菠萝的采收要点
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菠萝采收要点
因为菠萝是非跃变型水果，过早采收会使果实品质和风味变差。太晚了容易导致果实腐烂。判断菠萝果实的成熟度主要看果皮颜色。贮运菠萝果实应在绿色成熟阶段采摘，此时白色粉末脱落，菠萝果皮由青绿色变为黄绿色，小果隙(果隙)淡黄色有光泽，菠萝果肉开始软化，菠萝汁逐渐增多。此时成熟度为7~8。对于鲜果，宜在黄熟期采摘。此时菠萝果实基部的小果黄色，果肉橙色，多汁，含糖量高，香味浓，风味最佳，成熟度9%。但当菠萝果实整体呈暗黄色，果皮失去光泽，基部果肉呈暗黄色，组织开始脱水时，菠萝果实已到了过熟阶段，失去了食用价值。用800~1000ppm乙烯利液均匀喷洒在果实表面，可使果实成熟更快，成熟度一致，可提早7~15天采收，但果实风味稍差。
菠萝宜在露水干后的早晨采摘，不宜在雨天采摘，以免果实腐烂。菠萝收割主要是手工操作。摘水果的人戴上手套，根据水果的大小和颜色挑选合适的水果，用水果刀切开，留下2厘米长的果柄作为鲜果出售。果实顶部的冠芽可以保留，以免损伤叶片。但如果是长途运输和销售，为了节省包装和储存成本，还是把冠芽去掉比较好。菠萝采摘后要轻拿轻放，避免机械损伤，防止暴晒，及时分级，去除病果。
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