1果园建立

1.1土地选择

应种植在生态条件好、无污染的地区。枇杷可以在对温度要求不高，年平均温度在15以上的地区种植。土壤要求土层深厚肥沃，保水保肥力强，不易积水。土壤pH值6~6.5，坡度25以下。适宜在正南、东南或西南的缓坡种植。

1.2复垦和种植

在平地上成排种植，在山上的梯田上种植。种植密度可为每亩50~60株；或每亩种植80株，密度合理，在建株行距3m 4m，在建株行距2m 3.5m.种植穴的规格为：穴长1米，宽1米，深60~80厘米。穴内施足基肥，修复作业道路和排灌渠道，每亩准备蓄水池或堆肥池，防止水土流失，有利于保水保肥和生态保护。

2.1品种和种苗选择

目前枇杷的典型栽培品种主要有早钟6号和解放钟。早中6号枇杷是福建省农业科学院解放中为母本，日本优良品种森尾早生为父本进行有性杂交选育而成的极早熟品种。果实倒卵形至梨形，平均单果重52.7克，最大100多克。果皮橙红色，光亮美观，锈斑少，厚薄适中，易剥。果肉橙红色，平均厚度0.89厘米，可食率70.2%，品质优良，化渣，味甜，可溶性固形物含量11.9%，含酸量0.26%，有香味。平均每个果实有4.6粒种子。解放钟枇杷发现于福建省莆田市。果实倒卵形至长倒卵形，平均单果重70-80克，果肉厚0.93厘米，可食率71.46%以上，可溶性固形物11.1%-12%，含酸量0.51%。以上两种为主要品种，一般选择其中一种，有的同时种植。授粉品种为Morio早生和大中。主要品种与授粉树的比例为6-81，授粉树以每6-8株种植一株的形式排列，使授粉树在整个园内均匀分布。幼苗要求高30 cm以上，无病虫害，生长健壮，婚姻界面愈合好，根系发达。

2.2殖民化

最佳种植期为每年9-10月或次年春季幼苗发芽前。种植前施100多斤有机肥填坑。先将0.5~1公斤磷肥撒入穴内，与土壤混合均匀，压实土壤，筑成15厘米高的土堆，用于种植。种植时，在土的中间挖一个小洞，比枇杷幼苗根颈以下的长度略深，以保证种植时根系舒展，幼苗端正。

3.1枇杷需肥特性

根据日本和印度学者的分析测试，整棵枇杷树吸收的钙最多，磷最少。而枇杷果实含氮0.89%，磷0.81%，钾3.19%，钙0.76%，镁0.16%，灰分9.2%，说明果实中钾含量最多。枇杷结果树，如氮肥过多，个头大，但色、味淡，外观质量差。钾肥太多，果实大，含酸量增加，肉质粗糙坚硬。因此，应适当协调各元素，增加有机肥的施用量，避免单施化肥，以提高果实品质。根据台湾中兴大学枇杷施用复合肥的试验结果，认为山坡枇杷园以施用氮：磷：钾比例为4: 2: 3的复合肥为好，并适当增加钙、镁和有机肥的施用量。此外，幼龄果树因树体结构生长的需要，应适当增施氮肥，老龄果树也应增施氮肥以恢复营养

枇杷栽培管理要注意施用腐熟有机肥，氮磷钾结合，其中幼树以氮磷为主，成年树适当增加钾含量。在肥料的选择上注意有机肥的使用。幼树要勤施肥、薄施肥，一年5~6次，2个月一次，或轻施肥。成年树施肥一般一年施三次：(1)春梢肥。当年春梢的结果枝也是夏梢和秋梢的基枝。春梢的萌发和幼果的发育需要更多的养分，所以要注意春梢肥的施用。施肥在1-2月进行，氮磷钾并重，以速效肥为主，每亩施用三元复合肥(各15%)150公斤，人畜粪便1000公斤。(2)夏笋肥壮。多数夏梢当年可形成结果枝。为了促进枇杷果实采摘后迅速恢复树势，产生更多有序的夏梢和花芽，必须再次施用夏梢肥，为来年的收获打好基础。夏笋肥应在收获后一周施入，速效化肥应与有机肥配合使用。一般每亩可施尿素100公斤，过磷酸钙30公斤，腐熟有机肥2000公斤。(3)开花前施肥。花前肥在枇杷抽穗后至开花前的9-10月施用。施用花前肥有利于果穗正常开花，提高坐果率，强健树体，提高枇杷抗寒越冬能力。这次以缓释肥为主，每亩施用三元复合肥(15%)30公斤，厩肥1500公斤，或每株施用腐熟大豆麸皮3~4公斤。

2苗木定植

枇杷果实成熟期雨水过多，会造成着色不良，果实开裂，雨季要注意排水。7-8月是枇杷的花芽分化期，保持适度干燥有利于花芽分化，排水也要做好。春旱期间，幼果正在发育，要适当浇水。8-9月的果穗生长发育期，如果天气干燥，要浇水。

3枇杷需肥特点与施肥方法

5.1扩孔和深车削

大穴种植或不改土直接种植的果园，秋季施秋肥时要扩穴翻深，深度50~60 cm，并分层压入杂草、秸秆、磷肥等。3~5年翻一次全园，有利于引导根系向下生长，增强吸收水肥的能力。

5.2果园间作和杂草管理

幼龄枇杷园行间可以间作豆科作物和蔬菜，种植绿肥最好。成年果园可在4-9月份用杂草或农作物秸秆覆盖，秋季施肥或扩穴改良土壤时压入土中，既丰富了土壤，又能在夏季保持湿润，降低地温，有利于植物生长。冬季全园翻耕一次，深度10~20 cm，树盘盖好，有利于树木越冬。

4水分管理

>6整形修剪

根据枇杷易抽发生枝，树冠整形采用主干分层形。其方法是：枇杷定植壮苗后，在离地约50厘米的主干上剪顶定干，即春季发芽时，选留1个向上生长的壮芽和4~5个不同方位的侧芽，抽发培育成中心主干和几大主枝，用拉、撑、吊等办法，开张主枝角度，使其斜生(或水平)生长，形成第一层枝，按此方法，培养第2和第3层枝，将三层枝以上的中心主干落头开心，树冠高度控制在3米左右。进入投产期的枇杷园，可进行开春萌芽前修剪，并于采果后的5—6月份进行夏季修剪，疏除密生枝、纤弱枝、病虫枝以利改善光照，并对部分外移的主枝进行回缩，平地果园行间保持0.8~1米的距离，同时疏除结果枝的果轴，以促发夏梢，达到连年丰产的目的。

7疏花疏果

疏花穗一般于11月中下旬(花穗抽尽时)进行，1个母枝上有2~3穗的疏去1穗，4~5穗的疏去2~3穗;在2月初幼果如花生米大小时进行疏果，首先疏去病虫果、畸形果、过密果，每穗留2~3个果。在每个果穗中应疏去顶部和基部的果，留中部生长较丰满、大小一致的好果，使之成熟一致，便于采收。原则上树势壮旺的适当多留些，树势衰弱的应控制留果量。

8套袋

果实套袋是提高枇杷效益的一项关键工作，主要是为了避免喷洒农药污染和病虫伤害，符合无公害要求，同时可大大减少鸟害和雨后太阳曝晒造成裂果，同时可使果实着色好，外表美观，提高果实品质和商品价值，套袋时间以最后1次疏果后进行为宜，在套袋前要喷1次低浓度杀虫剂与杀菌剂的混合药液和叶面肥，以利壮果。以专用果袋为好，也可用旧报纸自做果袋。一般采取一穗一袋法，先从树顶开始套袋，然后向下、向外套，袋口扎紧，采果前5~10天去掉果袋，使果面接受光照以利着色。

9病虫害防治

9.1侵染性病害

主要有：斑点病、角斑病、灰斑病、炭疽病。防治方法：(1)加强栽培管理。增施有机肥，促使树体生长健壮，提高抗病能力。梅雨季节，要做好排水工作，并设法降低地下水位，控制病菌繁殖和蔓延。(2)做好清园工作：在冬、春季清扫落叶，剪除病枝，集中烧毁，以减少菌源。(3)适时用药防治：在春、夏和秋梢抽发时，用药保护新梢。每次抽梢期用药1~2次，间隔期10~15天。

药剂保护可用0.5%(w)石灰等量式波尔多液喷雾，防治可选用53.8%(w)可杀得可湿性粉剂800倍液，或10%(w)世高水分散剂3000倍液，或30%(w)爱苗乳油3000倍液或70%(w)甲基托布津可湿性粉剂800倍液。

9.2生理性病害

有果实日灼病与芽枯病。果实日灼起因主要是在果实转色成熟期，长期温度偏低，突然天气放晴，温度偏高，致使向阳部果面失水，果皮皱缩，稍凹陷，发生淡褐色的斑块，果实失去商品价值。芽枯病属于细菌性还是真菌性病害尚不清楚，主要发生在土地耕层较浅，土壤瘠薄，缺水、缺肥的山地;排水不畅、土壤板结的园地也有发生，且大量吸收根死亡。因此，芽枯病常常是在水肥条件不能满足生长需要的前提下，导致大量吸收根死亡而引发的生理性病害。日灼病可通过细致的水分管理和套袋避免;芽枯病可通过上述的水分、施肥和耕作等管理进行防范。

9.3虫害

主要有蚜虫、木虱、红蜘蛛、黄蜘蛛、黄毛虫、举尾虫、天牛等。要要做好病虫害综合防治工作，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，坐果后禁止施用剧毒化学农药。枇杷蚜虫和木虱在关键的抽梢期和花期进行重点防治，可用2.5%(w)功夫乳油2000~3000倍液喷雾。红、黄蜘蛛在整个生长季节都发生，以抽梢期前后或花期最重，可用50%(w)螨代治乳油1200~2000倍液喷雾。防治黄毛虫与举尾虫可用：在初龄幼虫群集新梢叶面取食时，可进行人工捕杀;保护利用天敌，枇杷黄毛虫的天敌主要是寄生蜂类，如广大腿小蜂，驼姬蜂等，对枇杷黄毛虫有较高的寄生率，应加以保护和利用;适时用药防治，在低龄期，用药保护新梢，但如在果实成熟采收期，则不准使用任何杀虫剂，药剂可选用：2.5%(w)敌杀死乳油3000倍液或40%(w)农思本乳油1500倍液。天牛主要以幼虫危害枇杷枝干，可采用人工捕杀成虫、钩杀幼虫，还可用棉球蘸上80%(w)敌敌畏乳油10倍液塞入虫孔，并用湿泥封堵，毒杀幼虫。

10采收

枇杷果实最好在果皮充分着色成熟时分批采收，先着色的先采，若作长途运输则适当早采。采收时间以晴天的早晨、傍晚或阴天为好，在大雨或高温烈日下不可采收。由于枇杷果皮薄，肉嫩汁多，采收时要特别小心，应由下而上、由外而内进行，用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦伤果面茸毛、碰伤果实。采下的果实立即进行分级包装。