菠萝古老肉的新做法
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菠萝肉的主料是五花肉250g，菠萝半个。
菠萝肉辅料：盐少许、白胡椒粉少许、姜少许、百里香三片、鸡蛋少许、玉米淀粉适量、料酒少许、番茄酱少许、白糖5汤匙、白醋4汤匙、3汤匙。
菠萝古肉的步骤
1.五花肉出血
2.将菠萝切成两半，用刀挖出，用盐水浸泡20分钟，沥干水分。
3.五花肉切块，用刀背松开，方便食用。
4.将肉腌好，然后加入盐、白胡椒、姜、淀粉、鸡蛋和百里香。将所有材料揉匀，腌制30分钟。
5.肉腌好后，将淀粉倒入盆中。
6.用淀粉把肉卷均匀，用力揉搓。
7.锅里烧热油，把锅里的肉炸至淡黄色，沥干油。
8.将热油再次炸至金黄色。
9.锅中放少许油，加入番茄酱翻炒，加入糖和白醋调味。
10.将炒好的肉和沥干水分的菠萝倒入锅中翻炒。最后倒一小碗水收汁。
11.装盘，把成品放进挖空的菠萝里，就完成了。
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