1.选择耐储存的品种。不同品种西瓜的耐贮性差异很大，主要与抗病性、对冷害的敏感性和营养成分含量有关。根据试验，中育10号、丰收2号、新城、蜜桔、浙蜜等品种耐贮性较好，而早花、洪诗1号、苏蜜、中育1号、琼露等品种耐贮性较差。对冷害敏感，影响贮藏效果。冷害的症状是甜瓜表面有凹坑，刚开始是2 mm左右的小圆坑，后来逐渐扩大成不规则形状，底部平坦，边缘明显。温度在20以上时，坑内杂菌密布，严重时会产生臭味。

2.加强现场管理。西瓜在贮藏期间的主要病害，如炭疽病、枯萎病和褐腐病，都是在田间感染病菌。因此，要加强病害防控，减少田间病害，随时清除田间病叶，雨季防渍，及时排除田间积水。发病初期可喷施50%多菌灵800倍液、70%硫菌灵1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液或灌根，每7 ~ 10天1次。重病地块应与非瓜类作物轮作3年以上。

3.及时收割。过早收获的西瓜品质差，过熟的瓜容易产生瘘管，不耐贮藏。一般晚熟品种开花后40天左右，靠近果实的几根卷须枯萎，果柄脱落，果皮光滑有光泽，瓜很成熟，适合即食。用于储藏的瓜要适当提前，1989年成熟时采收。

4.避免机械损伤。西瓜在收获、装卸、运输过程中容易受到强烈的震动和挤压而损坏，储存后容易腐烂。果皮上的机械损伤为病菌的入侵提供了通道。因此，存放的西瓜既要避免表皮损伤，又要防止挤压、压碎、跌落和强烈震动。最好存放在产地，避免过度搬动和长途运输。

5.储存前保存。采摘下来储存的西瓜可以用克霉灵、RQA等化学物质熏蒸，可以预防储存过程中的疾病。方法是将克霉灵药液按每公斤0、1 ~ 0、2 ml的剂量吸附在棉球或吸水纸上，撒在瓜周围，然后用塑料薄膜熏蒸24小时。

6.储存温度。西瓜适宜的贮藏温度应根据栽培面积和贮藏时期来选择。在无异味的前提下，贮藏温度越低，肉味越好，但低温易发生冷害，影响瓜的外观，降低商品价值。低温贮藏时间越长，越容易发生冷害。根据试验，西瓜冷害的阈值温度在上海为16，在北京为12和5，在黑龙江11贮藏不会引起冷害。上海的新红宝在8贮藏15天时，40%的瓜发生冷害，22天后100%的瓜发生冷害。因此，短期内贮藏温度可以较低，以更好地保持品质，当贮藏期超过20天时，应保持在冷害阈值温度以上。

7.存储方法。西瓜可以成堆存放，也可以放在架子上。选择阴凉干燥的空房间或凉棚，在地面上铺5 ~ 10厘米厚的干沙或麦秸，瓜铺2 ~ 3层，或放在架子上。贮藏前用克霉灵熏蒸。储藏期间注意通风除湿，勤检查，及时清理不耐储藏的烂瓜。