上海今日红薯粉条多少钱一斤(上海今日红薯粉条多少钱一斤啊)
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粉条是孩子们特别喜欢吃的,无论是蚂蚁上树还是猪肉炖粉条还是包包子,怎么吃都不厌,不过,据说做粉条需要添加明矾,虽然明矾是允许添加的,想着还是自己做的放心
用料
红薯
15斤
水
15升
破壁机、笼布
步骤1
红薯洗净削皮
步骤2
切块,扔破壁机料理机里打碎,每次水量比红薯矮一厘米左右,就是透过红薯块将将看见水就行了
步骤3
打成这种稀糊状
步骤4
红薯糊倒笼布里面在水里反复揉搓洗涤,颜色浑浊了,再换盆水洗
步骤5
不用的红薯渣或许可以用作别处,我懒得用了,就扔掉了
步骤6
15斤红薯水,才两个小时最下面白白的就是淀粉啦!
步骤7
沉淀4小时以上,更好等一晚上多沉淀会儿
步骤8
沉淀好了,倒掉上面的水,把沉淀下来的淀粉铲出来放盖帘上阳光充足的晾晒
步骤9
时不时的翻动一下,晾晒均匀,两三天就干了
步骤10
下面说说做粉条。学着做了两种***的。之一种:淀粉调制牛奶状
步骤11
找一8寸深披萨盘,倒上一层面糊水,上锅蒸至透明没白心
步骤12
就是这样子。再倒一层面糊水,再上锅蒸,如此反复至全部蒸完
步骤13
晾凉后取出,保鲜膜包好,阳台晾晒,太阳好两三天即可变硬
步骤14
我等不及了,稍有点硬就开始吃了,用刀切片再切丝。
步骤15
结果并不如想象中好,粉条半透明,但是不筋道,一叨就碎,此***不可取
步骤16
第二种***:取20克淀粉加30克水混合搅匀,再加120克开水搅拌至浆糊样,如果水温不够,放热水里蒸一会儿,一定要浆糊状才行啊
步骤17
再加150克淀粉搅至粘手
步骤18
倒裱花袋里,没有的用塑料袋装好
步骤19
袋子一角剪个小口,水开后,挤入锅中,浮起即熟
步骤20
捞起放凉白开里,变得透明了
步骤21
这个***可行,粉条爽滑筋道,比平时买的粉条更加筋道。从口感来讲:感觉买的粉条像粉条,自己做的这个倒像添加的胶太多了,太筋道了,这有点出乎意料,说实话,相比之下,我倒是喜欢超市买的
一斤能赚5-10元。
红薯加工后经济效益更高,从种植到深加工利润可高达40%以上,一斤能赚5-10元。如果深加工成粉条、制成果脯、制成味精和紫色素等高端农产品可增值10倍以上。
目前红薯最新批发均价:3.53元/公斤,不同地区的价格会有较大的差别。
您好,中国红薯粉条主要消耗地区有:
1、华北地区:包括河北、山西、内蒙古等地区,红薯粉条消费量更大,占全国消费量的约45%。
2、东北地区:包括辽宁、吉林、黑龙江等地区,红薯粉条消费量较大,占全国消费量的约15%。
3、华东地区:包括上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西等地区,红薯粉条消费量较大,占全国消费量的约20%。
4、华南地区:包括广东、广西、海南等地区,红薯粉条消费量较大,占全国消费量的约10%。
5、西南地区:包括四川、云南、贵州、重庆等地区,红薯粉条消费量较大,占全国消费量的约10%。
6、西北地区:包括陕西、甘肃、宁夏、新疆等地区,红薯粉条消费量较小,占全国消费量的约5%。
总之,中国红薯粉条的消费主要集中在华北、东北、华东、华南、西南和西北等地区,其中华北地区消费量更大,占全国消费量的约45%。
下面讲一下辨别红薯粉条真假的***。
1.用打火机烧。
买红薯粉条的时候,带个打火机,拿出来一根红薯粉条儿,用打火机烧粉条的头部。如果粉条很膨胀,而且烧过的部分用手轻轻的一捏,就变成末末了,这就是真的红薯粉。
2.咬一咬。
买红薯粉条之前,先拿一根红薯粉条儿放在嘴里咬,如果吃起来有红薯的味道,这个最起码能说明里边儿是有红薯粉的。
3.看表皮。
拿出一根红薯粉条儿,看一下粉条的表皮,如果有锯齿状,那应该就是真的红薯粉条。那些加了食用胶的红薯粉条,看起来非常的光滑。因为纯红薯粉不好溶解,粉条表面就会有一些凹凸不平的小点,这样的就是真的红薯粉。
4.折一折。
可以把红薯粉条折一折,真正的红薯粉非常的好折,断口都是白色的粉末状。不好折的都是假的。
5.煮。
煮粉条之前,都是先把粉条儿在水里泡,泡了之后,量就会变得很多。在锅里煮也煮不烂,红薯粉非常耐煮。但是这个***虽然特别的直接,但是一般都是我们花了钱了,都买到家里了,就算是假的也不好退货。
6.看颜色。
真正的红薯粉有点儿深青色,有的发黄,但是有的粉条儿是透明的,看起来颜色非常的透亮,那是假的。
上面讲了辨别红薯粉条真假的***,我们可以用打火机烧,真粉条没有异味,如果是假的,会有臭味的。我们也可以咬一咬,有红薯味的多半是真的。还可以看表皮,光滑的是假的,有锯齿的是真的。
当然也可以折一折,好折的是真的,不好折的是假的。还可以看颜色,但是最直接的***就是煮,这个***最容易判断红薯粉条的真假,但是如果还没有买下来,人家肯定也不会让咱煮的,都是买回来之后再煮,这个时候就算是假的,也不好再退货了。
在买红薯粉条的时候,先判断红薯粉条的真假。如果是真的,再决定来买。如果买回来之后,再来判断真假,那已经不重要了。
街上卖红薯粉点儿的特别多,还都说是自己家***的。但是还需要我们练就一双慧睛,才能辨别出红薯粉条的真假。望采纳,谢谢
1、龙大,山东龙大食品有限公司
2、丝宝宝,山东金城有限公司
3、柳絮,山东省泗水县杨柳镇的柳絮粉丝食品公司
4、鲁胜,山东安丘华涛食品有限公司
5、双塔,烟台双塔食品股份有限公司
6、长流水,新泰市瑞杰食品有限公司
7、鲁威,菏泽鲁威食品有限公司
8、鲁蒙,临沂临沭县鲁蒙粉制品厂
9、科伟,山东梁山华丰粉条厂
10、大个子,山东梁山红太阳淀粉制品厂。
辨别红薯粉真假的办法:看颜色;看韧性;打火机烧一烧。
1、看颜色:
正宗的红薯粉颜色一般都是灰暗色的,或者是半透明的青色,绝对不可能是透明的。如果看到颜色非常透明的粉条,或者白色的粉条,很有可能是加了添加剂或者色素的粉条。而且真正的红薯粉内部会有一些黑色的小疙瘩,因为红薯粉在***过程中很难完全搅拌均匀,也不能完全受热均匀。
2、看韧性:
真正的红薯粉韧性是很差的,只需要用手轻轻一掰就很容易折断,但是煮好的红薯粉条韧性很好。所以我们在购买粉条的时候,可以用手折一下看下它的韧性,如果是掺杂了其他物质的粉条非常有韧性,是不容易折断的。
3、打火机烧一烧:
我们可以用打火机烧一烧粉条,正宗的红薯粉在燃烧后会变成白色或者浅黄色的膨胀物,就像“爆米花”一样蓬松开来,会有一股焦香味;而假粉条燃烧过程中会有“噼里啪啦”的响声,还会有难闻的气味,燃烧后的灰是黑色颗粒状。
红薯粉做法:
干炒红薯粉:红薯粉一人份,泡水,泡软后放烧开水的锅里煮5—8分钟后捞出,用冷水过多几次,这一步尤其重要决定后面红薯粉不会黏在一起和口感,沥干水,包菜洗净取1/4个就够了,切碎备用,洋葱洗净也取1/4个就够了,切碎备用,另外还可以准备些红萝卜丝或者绿豆芽也可以,热锅热油,倒入切好的包菜,翻炒一会,再倒入切好的洋葱翻炒。
再放入少于绿豆芽,继续翻炒一会,豆芽变软即可,倒入沥干水的红薯粉,翻炒均匀,加入适量盐,1勺老抽,3勺生抽,1勺蚝油,1/2勺鸡精(不加也行),大火爆炒均匀,不用炒多久,基本把酱料搅拌均匀即可,加入少于葱花,就可以出锅。
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