如何让蒸蛋更硬？
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1.蒸鸡蛋羹因为鸡蛋和水的比例，比较硬。如果你在水里放更少的鸡蛋，它会很硬。
2.在蒸鸡蛋的碗里放少量食用油；打散鸡蛋，打散；加入70度左右等于鸡蛋的水，比如两个鸡蛋，搅拌均匀；如果想更软，可以多加点水。)
3.将碗放入沸腾的蒸锅中，用盘子盖住碗，蒸15分钟。
4、根据个人喜好，可以放酱油和香油。也可以根据自己的口味和喜好，做的更复杂，玩的更自由。
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