螃蟹可以生吃吗
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生吃螃蟹，活吃虾，吃半熟的蚱蜢。螃蟹可以生吃，著名的醉蟹其实也是生吃的。但是肠胃不好的话不建议吃生食。
发现活蟹蛔虫幼虫感染率和感染率很高。蛔虫感染肺部，刺激或破坏肺组织，可引起咳嗽甚至咯血，侵犯脑部可导致瘫痪。
据调查，螃蟹微热时肺吸虫感染率为20%，螃蟹腌制食用时感染率为55%，螃蟹生吃时感染率为71%。并殖吸虫囊蚴抵抗力强，一般在55下30分钟或48小时杀死20%盐水。
生吃蟹肉也会被副溶血性弧菌感染，大量侵入人体经历感染性毒物，表现为肠道炎症、水肿、充血等症状。
螃蟹怎么生吃？
醉蟹是用黄酒和酱油腌制的上海名菜，与螃蟹和虾一起生吃。醉蟹是江南流行的烹饪传统，也是上海的名菜之一。解甲如香如玉，膏方依旧是紫霞剑。古人形容醉蟹，肉比香玉，膏比夏紫，鲜美无比。丰收蟹场的醉蟹遵循古老的秘制。原料还是太湖大闸蟹，母蟹2只左右。保证每一只螃蟹都是新鲜饱满的，然后一醉方休。
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