本文的内容

1.香肠需要穿孔吗？2.香肠能在太阳下晒三天扎孔吗？3.怎么干香肠好吃？4.干香肠需要用针扎孔吗？

腊肠需要扎孔吗

制作香肠时肠衣要提前用温水浸泡，不能浸泡太久，以免灌肠时破裂。而且香肠灌好后，还要用针在香肠周围扎几个洞，让水和空气自行流出，以免发霉变质。

中国香肠产生于南北朝之前，而& quot灌肠方法& quot载于北魏《齐民要术》首见，其法流传至今。中国香肠不用淀粉可以保存很长时间，煮熟后就可以吃了。味道鲜美，醇厚浓郁，回味悠长。越嚼越香。远远好于其他国家的香肠产品。它是中国传统特色食品之一，在国内外享有盛誉。

00-1010香肠干燥三天。如果你想尽快品尝香肠，你可以脱颖而出。当然，如果你不急着吃饭，也不用太突出。

00-1010 1.将填好的香肠扎成段，挂在共同的地方晾凉，否则不及时晾干很容易变质。

2.分段香肠的进一步加工是很关键的一步，就是每隔一段距离用竹签或者小针在上面扎一些小孔，这样一来容易干，二来滴出来的油脂也可以控制。

3.香肠要风干，阴干。一般建议在通风良好的阳台阴面晾干。每隔一天翻一次面，这样可以均匀晾干。一般一周左右就可以干了。注意不要晒得太干，否则味道会很差。

4.屋内风干也可以，但是屋内通风条件不是很好，所以风干时间会比较长。而且室内温度较高，可能还没干就变质了。所以最好放在自然通风好的地方，比如屋檐、阳台，但是不能有阳光直射。

5.晾2天后，待表面水分略干，肠衣有褶皱时，用牙签在香肠表面再次均匀扎小眼，帮助内部将水分擦干。

香肠晾干后，就可以放在锅里蒸了。一般半个小时就够了。

或者冷却后放入保鲜袋或食品袋中，放入冰箱冷冻室保存，以便食用时取用。还有一些是晒干后直接冷冻的。

香肠晒三天可以扎眼吗

00-1010烘干香肠时，需要用针或牙签在香肠上打孔。香肠在干燥过程中，水分和油脂会蒸发。在香肠上打孔钻孔是为了让香肠尽快排出水分和油脂，否则香肠容易变质。

00-101001我们自己做的香肠，在干燥过程中需要在香肠表面穿孔。许多人喜欢吃香肠。香肠和香肠的味道不一样。香肠是风干的，有一种特殊的味道。自己做香肠的时候要在烘干过程中打洞，尤其是南方，气温比较高，需要打洞。

您可以用针扎孔，也可以用牙签打孔。这是为了帮助香肠渗出油，排出水分。做南方香肠的时候，喜欢放糖。如果不把油和水沥干，很容易导致香肠变质。

03烘干香肠时，如果发现香肠内有气泡，要用针或牙签刺破香肠，排出里面的空气。每隔十米，可以用牙签或针扎眼睛。

干燥香肠时，你应该寻找阳光充足的日子。你可以把它们挂在屋檐下，或者在阴凉处放置三天后挂在阳台上。如果香肠不能吃，可以放在袋子里冷藏，也可以挂起来风干保存。

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