五年级课本，涮羊肉的起源是清朝还是元朝

00-1010可以用三种方式来说：第一种是元朝，第二种起源于清朝，第三种起源于宋辽，如下：3360。

1.元朝

军队总司令忽必烈南征时，累了，突然想起家乡的菜，就请军队厨师做。但这时他发现有敌情，于是厨师把羊肉切成细肉，用水冲洗。忽必烈吃完后翻身上马迎敌，大获全胜。

回到营地后，成吉思汗让军厨重新做了一遍，这次军厨配了很多小食材和小菜。将军们吃了以后，大家都赞不绝口，就请忽必烈给它起个名字，忽必烈就给它起了这个名字& quot即食羊肉& quot。

2.清朝

羊肉火锅，又称& quot羊肉火锅& quot，始于清初。18世纪，康熙和乾隆皇帝举行了几次盛大的& quot千宴& quot，其中有羊肉火锅。传到城里后，由清真馆经营。103010云：& quot羊肉锅是寒冷年份最常见的美味，羊肉馆必吃。这种吃法是因为北方游牧遗产的研究和演变而形成的一种特殊风味。"

3.宋辽

从考古资料来看，内蒙古昭乌达盟敖汉旗出土的辽代早期壁画，描述了1100年前契丹人吃羊肉火锅的情景：三个契丹人围坐在一个火锅旁。一些人正在用筷子涮锅里的羊肉。火锅前的八仙桌上有盛着食材的铁桶和盘子。这是已知最早的关于涮羊肉的资料。

比辽代壁画稍晚的南宋人，在《旧都百话》一书中也涉及了涮羊肉。本来他对自己吃的兔肉是极为赞赏的。他不仅详细记录了兔肉的烹饪方法和调味料的种类，还写了一首诗来描述它。这首诗说，& quot汹涌的太阳照耀着江雪，风吹翻了彩霞。"这是因为热汤兔片颜色如夕阳，所以有此诗句。

00-1010据说起源于元朝，是成吉思汗带兵对外作战时发展出来的一种美味。

00-1010老北京的涮羊肉起源于清朝入关以后。经过几百年的发展，成为老北京的民间小吃之一。

涮羊肉是偶然发现的一种吃法。在古代，士兵打仗或者游牧民族放牧的时候，为了减轻负担，只要带生活必需品就可以了，不用带调味品。杀羊方便，直接切片，水煮，于是羊肉火锅逐渐流行起来。

光绪年间，北京东来顺羊肉馆的老掌柜贿赂太监，盗走了& quot羊肉火锅& quot从宫殿，所以& quot羊肉火锅& quot可以在这个城市的著名餐馆出售。1854年，北京前门外的正阳楼开业，它是韩民堂卖羊肉火锅的先驱。

吃涮羊肉方便简单，关键是在寒冷的冬天吃涮羊肉温暖舒适。

00-1010涮羊肉的传说起源于元代。700多年前，元世祖的忽必烈率领一支探险队到达南方。经过多次战斗，人们又累又饿。忽必烈突然想起了家乡的赖尧3354炖羊肉。于是他命令手下杀了羊，烧了火。就在火工宰羊割肉的时候，侦缉马突然气喘吁吁地冲进帐内告诉敌军，离这里只有十里地了。

但是饥饿的忽必烈却在等着吃羊肉。他命令部队前进，并喊道：羊肉！羊肉！

当然，炖羊肉不能等，生羊肉不能端给教练吃。我该怎么办？就在这时，我看到教练正大步向火炉走去。厨师知道他脾气暴躁，急中生智，迅速切下十多块薄肉，放入开水中搅拌几下。当肉色改变时，他立即把它们捞出来

这一次，厨师选择了& quot大三叉戟& quot和& quot上脑& quot优质的羊腿，切成均匀的薄片，然后配上芝麻酱，腐乳，辣椒，韭菜和其他调味品。涮过后，鲜嫩可口，将军们吃后赞不绝口。忽必烈汗更高兴了。

厨师冲上前去说& quot这个赖没有名字。请给我一个名字。"

忽必烈汗笑着回答说：& quot我觉得叫涮羊肉！"将军们是怎么想的？"

从那以后，涮羊肉就成了宫廷美食。但直到光绪年间，羊肉火锅才逐渐流行起来。