本文的内容

1.白萝卜怎么炒才好吃？2.如何炒白萝卜好吃又简单？3.家常做法炒白萝卜。4.白萝卜丝怎么炒才好吃？

白萝卜怎么炒才好吃

白萝卜呈长方形、球形或圆锥形，原产中国，品种多，药用价值多样。它叫做& quot大根& quot在日语中，它的形状和胡萝卜非常相似。萝卜根是最常见的蔬菜之一，但实际上整株都是可以食用的。种子，称为萝卜，是常用的中药。下面是白萝卜的三种常见做法。

第一名：炒白萝卜

原材料的准备：

萝卜1个，青蒜1个，干红辣椒5个，大蒜1个；植物油、精盐、白糖、生抽、鸡精、适量。(其他调料根据个人口味酌情添加)

练习：

1.白萝卜洗净，切成薄片；大蒜切碎，干辣椒切成1-2厘米长的片。将青蒜斜切成2-3厘米的段；

2.将炒锅点燃，倒油烧热，将蒜末、干辣椒放入炒锅，待闻到香味后，放入白萝卜片翻炒2分钟；

3.加入盐、糖、酱油、鸡精，翻炒均匀，盖上锅盖，炖至白萝卜熟，转透明即可出锅。然后加入青蒜翻炒15秒。

第二名：清蒸白萝卜

原材料的准备：

白萝卜1个，香葱3根，红小米椒2个；植物油、精盐、蚝油、香油、花椒油各适量。(其他调料根据个人口味酌情添加)

练习：

1.白萝卜洗净，去皮，切成薄片，放入盘中摆好；辣椒切段，香葱切段。

2.将盘内的白萝卜放入蒸锅，待蒸锅内的水烧开后，用大火蒸十分钟左右(如果不是鲜萝卜或切粗的，最好适当延长蒸的时间，这样用筷子一戳就会烂掉)，蒸好后离火。

3.加热将蒸好的萝卜从蒸锅中取出，将盘中蒸好的萝卜汤倒入小碗中调味。

4.先在热汤中加盐融化，再分别加入蚝油、香油、花椒油，根据自己喜欢的口味调整口味和用量；

5.最后将调好的酱料倒在萝卜片上，撒上葱花。

第三名：凉拌萝卜丁

原材料的准备：

萝卜1个，胡萝卜1个，红小米椒4个；植物油、精盐、白糖、白醋、柠檬各适量。(其他调料根据个人口味酌情添加)

练习：

1.小米椒切块备用；

2.胡萝卜洗净，去皮切丁，白萝卜洗净，不要去皮切丁，将胡萝卜和白萝卜一起放入盆中；加入适量的盐腌制一个小时，然后把盆里的盐水挤出来。

3.加入白糖、盐、白醋(必备)、小米椒、柠檬(没有柠檬不能留)，把所有调料搅拌均匀。

4.搅拌均匀，全部倒入带盖的干净容器中。放在冰箱里两个小时就可以吃了。(第二天味道更好)

烹饪技巧：

1.白萝卜皮含有大量维生素，其中维生素C的含量约为肉质部分的两倍；萝卜皮中钙含量为98%。所以白萝卜要去皮，味道好。腌制好的胡萝卜，皮会变黑，影响美观，所以习惯削皮。

2.南方产的长白萝卜是最好的萝卜，因为它肉质细嫩，多汁，易于蒸熟；

3.冷的时候，蚝油也可以换成清蒸鱼和酱油。不要放太多，一点颜色就好，咸度不够要用盐调。切记不要用酱油；

治疗效果：

1.消积化滞，化痰平喘，清热，顺气，泻气，解毒。

2.减少膨胀和淤泥

3.预防和抗击癌症

4.降血脂、软化血管、稳定血压

5.预防冠心病、动脉硬化和胆结石

萝卜怎么选

1.看颜色。新鲜的萝卜，色泽嫩白；

2.称体重。鲜萝卜称起来比较重，捏起来表面比较硬。反之，说明萝卜不新鲜；

3.看根。如果白萝卜的前面是直的，在大多数情况下

4.看表面的气眼。如果白萝卜表面的气孔排列均匀，呈一条直线，多数情况下是甜白萝卜，反之可能有点辣。

饮食健康小贴士

1.体质虚弱、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

2.腹泻以萝卜为主，胡萝卜为辅。一起吃的时候一定要加点醋调和一下，这样有利于营养吸收。

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白萝卜怎么炒好吃又简单的做法

白萝卜的好吃炒法

配料：白萝卜、蒜片、干辣椒、白糖、大蒜等。

1.白萝卜切成片，留着备用。

2.将干辣椒和蒜分别切好，待用。

3.锅中烧开油，将准备好的蒜片和干辣椒放入锅中煸炒。

4.将切好的白萝卜片放入锅中翻炒。

5.往锅里撒适量的盐。

6.加入适量白糖调味。

7.锅里放适量酱油。

8.锅里放一点味精。

9.将葱花放入锅中翻炒，即可食用！

营养价值：

1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

炒白萝卜的家常做法

　　炒白萝卜会把萝卜的’重味驱走，吃起来跟土豆丝似的，而且通气又不失萝卜的重要功效，但是许多朋友都不知道炒白萝卜的做法，那么下面我就来告诉大家炒白萝卜的做法大全，大家学会后就可以在家中动手烹饪啦。

　　清炒白萝卜丝

　　原料：白萝卜、油、盐、胡椒粉、生姜、葱。

　　做法：

　　1、白萝卜一根刨成丝。

　　2、锅内加些许油烧至7成热。

　　3、加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒。

　　4、加进葱段以及一勺水再翻炒下。

　　5、萝卜丝软后加一勺盐，撒点胡椒粉，味精即可装盘。

　　溜炒白萝卜

　　原料：白萝卜、鸡蛋、木耳、花生油、淀粉、白砂糖、大葱、姜、盐、味精。

　　做法：

　　1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

　　2、萝卜丝加入沸水锅中氽一下捞出。

　　3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

　　炒白萝卜

　　原料：白萝卜、食盐、鸡精、葱、植物油、水。

　　做法：

　　1、白萝卜切块、葱切段备用。

　　2、在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿。

　　3、用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下即可出锅。

怎么炒白萝卜丝才好吃

1、将白萝卜清洗干净，去皮切丝，装入盘中备用，清洗适量葱，切段。

2、加适量的淀粉和清水，和匀备用，再准备辣椒酱。

3、将炒锅清洗干净，开火预热，倒入适量的油，待油温达到7分热，将辣椒酱倒入锅中翻炒几下。

4、待炒出香味后，将白萝卜丝倒入锅中，炒至萝卜丝变软，加入适量的盐，翻炒几下。

5、倒入淀粉汁翻炒几下，放鸡精，待萝卜丝炒好后，撒上葱花即可。

白萝卜是一种根茎类蔬菜，属于十字花科萝卜属植物，是东亚最常见的萝卜，也是体积较大的一种萝卜。白萝卜已有千年的种植历史，其茎直立，粗壮，呈圆柱形，味略带辛辣味，含有芥子油、淀粉酶、粗纤维等营养物质，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

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