00-1010四大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、黄山毛峰。

产地：

西湖龙井：产于浙江杭州西湖一带，为最佳。

洞庭碧螺春茶：产于江苏省吴县太湖洞庭山。

安溪铁观音：产于安溪县西平镇瑶阳山脚下。

黄山毛峰茶：产于安徽省太平县以南、歙县以北的黄山。

00-1010中国四大红茶

1.祁门红茶

祁门红茶简称祁宏。它生长在中国安徽省西南部黄山支脉祁门县。孕育它的土壤是肥沃的红黄壤，气候温暖，所以祁宏的生茶叶非常嫩，富含水溶性物质。加工后的祁宏形状均匀紧实，色泽黑润。沏好的茶汤又亮又红。春天是喝祁门红茶的最佳季节。

2.云南红茶

云南红茶主要产于云南临沧和保山，属于大叶种茶。外观肥美紧实，最大的特点是香气高，味浓。因为云南红茶的品质在不同的采茶季节会有所不同，一般春茶比夏茶和秋茶好。

3.金俊美

金骏眉属于正山人种的一个分支，属于红茶中比较贵的品种。这是因为其制作的全过程都是由制茶工人手工完成的。可想而知，500克金骏眉需要上万个鲜茶芽，再经过一系列复杂的加工步骤才能完成，可见其珍贵程度。

4.正山人种

山小种红茶是中国最早的红茶，已有400多年的历史。它的茶叶是用松针或松木熏制的，所以香味浓郁。茶叶被烟熏后颜色是黑色的，但茶汤是暗红色的。

中国四大红茶各有特色，最佳饮用方法和饮用时间也会有所不同。在选择红茶时，要根据每种红茶的特点，选择适合自己的。

00-1010 1.西湖龙井

龙井湖居中国名茶之首。产于浙江省杭州西湖周围的山区。多年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名，而且以龙井茶闻名。西湖产茶已有几千年的历史，在唐代就很有名了。然而，龙井茶却过了近百年才平淡。相传乾隆皇帝游杭州时，在龙井茶区天竺写了一首名为《观采茶作歌》的诗。

西湖龙井茶排名第一的是& quot狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)& quot，西湖龙井茶是最好的。龙井茶外形直而尖，扁而俊，光滑均匀，色泽青黄。冲泡后香气高而持久，清香扑鼻。汤色杏绿色，清澈明亮，叶底绿色，芽直立，生动。喝茶汤清爽，齿间留香，回味无穷。

龙井茶区分布在西湖附近的秀山丘陵上。四周湖光山色，气候温和，雨水充沛，土壤结构疏松，质量肥沃。茶树的根深叶茂，四季常青。从垂柳到萌芽，直到层林尽染，茶芽不断发芽。清明前采摘的茶芽被称为钱明茶。炒一斤钱明茶要七八万芽，是龙井茶中的极品。龙井茶的外观和品质与其加工工艺密切相关。

以前龙井茶是用七星柴火灶炒的，掌火很讲究。它被称为& quot七分火，三分火& quot。目前普遍使用的是电饭煲，干净卫生，容易控制锅的温度，保证茶叶的质量。炒的时候分两个过程：& quot绿锅& quot和& quot炖灾难& quot。油炸技术非常复杂。一般有摇、带、扔、撑、扩、扣、抓、按、磨、挤等十种手法。炒制时，根据鲜叶的质量和茶坯在锅内的成型程度，我们可以c

龙井湖居中国名茶之首。产于浙江省杭州西湖周围的山区。多年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名，而且以龙井茶闻名。西湖产茶已有几千年的历史，在唐代就很有名了。然而，龙井茶却过了近百年才平淡。相传乾隆皇帝游杭州时，在龙井茶区天竺写了一首名为《观采茶作歌》的诗。

西湖龙井茶排名第一的是& quot狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)& quot，西湖龙井茶是最好的。龙井茶外形直而尖，扁而俊，光滑均匀，色泽青黄。冲泡后香气高而持久，清香扑鼻。汤色杏绿色，清澈明亮，叶底绿色，芽直立，生动。喝茶汤清爽，齿间留香，回味无穷。

龙井茶区分布在西湖附近的秀山丘陵上。这里湖光山色，气候温和，终年云雾缭绕，雨量充沛，土壤结构疏松，上部质量肥沃。茶树根深叶茂，四季常青。从垂柳到萌芽，直到层林尽染，茶芽不断发芽。清明前采摘的茶芽被称为钱明茶。炒一斤钱明茶要七八万芽，是龙井茶中的极品。龙井茶的外观和品质与其加工工艺密切相关。

2.黄山毛峰

黄山毛峰茶产于太平县以南、歙县以北的黄山。黄山是中国风景优美的自然风景区。一年四季都有云，可以长时间覆盖整个山区，山峰暴露在云层中，像一些岛屿，所以被称为云海。黄山的松树倒挂着，或者说只是躺着，树形奇特。黄山的山峰都是由奇、险、深的岩石组成的。

云、松、石的统一构成了神秘的黄山风景区，也给黄山毛峰茶蒙上了各种神秘的色彩。黄山毛峰茶园分布在海拔1200米的云谷寺、松谷寺、吊桥寺、慈光阁、半山寺周围，山坞深谷坡度30-50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这种特殊的条件下，茶树每天都沉浸在云雾之中，所以茶芽格外肥美、柔软、鲜嫩。

3、洞庭碧螺春

中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。

4、安溪铁观音

安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。

茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。