00-1010喜欢清淡的，把羊肉炖了备用；如果你喜欢味道重的辣酱，请把羊肉炖一下备用。

炖羊肉很容易。加入凉水羊肉，葱，姜，八角等配料。大火煮开，然后小火炖两个小时。注意盐最好晚点放，不然羊肉容易脱水，肉质会老一些。

红烧羊肉：先把羊肉剁碎。热油，放入葱、姜、蒜籽等呛锅，再放入羊肉碎翻炒。就在变白的时候，加入黄酒继续翻炒。一分钟后加入酱油、胡椒粉、白酒、糖、胡椒粉继续翻炒两分钟。加入开水和盐，炖两个小时。

将白菜、豆腐等要放入火锅的蔬菜铺在电火锅的底部，加入煮好或炖好的羊肉和汤汁，再将切好的青蒜、香菜铺在羊肉上面。可以边吃边加东西，不加味精很新鲜！

00-1010主要材料

600克羊肉和4个西红柿。

佐料

葱适量，姜适量，油适量，鸡球适量，蟹腿适量，生菜适量，香菜适量，金针菇适量，油菜适量，红薯适量，手擀面适量，火锅底料2包。

1.先做火锅底料，西红柿洗净切块，葱、姜去皮洗净，切块。

2.炒锅加适量油，爆香葱、姜、蒜片，放入西红柿翻炒。

3.翻炒至番茄汤浓郁。

4.加入适量的水煮沸。

5.很棒的火锅底料做好了，好吃不腻。倒入热锅中，开大火，然后可以加入耐煮的食材，如鸡球、粉条等。煮沸后，你就可以开始用餐了。然后根据自己的喜好加入羊肉和蔬菜。其实火锅是没有顺序的。喜欢在家吃的话可以放锅里煮着吃，最后来点手工面。真的很好吃。

6.我家爱吃羊肉火锅。买了2斤羊肉没吃完。我吃了600g。除了羊肉，还可以涮猪肉、牛肉、鸡腿等。根据你的个人喜好。

7.鸡肉丸子，小孩子爱吃丸子，每次涮火锅必点的食材。

8.配菜洗生菜，刷新菜品，每次吃火锅必备蔬菜。

9.配金针菇食用，去根洗净，油菜洗净。蔬菜搭配自己喜欢的口味，没有特别要求。

10.香菜洗净，红薯去皮切片。根据自己的喜好，还可以切土豆、白萝卜等。而是切成片。

1.再把锅里的底料烧开，放入生菜、油菜等青菜，因为青菜好煮，尤其是生菜烧开后可以吃。不过还是建议等它软了或者汤烧开了再吃，这样更鲜美可口。最后可以放进手擀面里。

00-1010食材：羊肉600g，新鲜蔬菜1000g。

辅料：冬笋3根，葱3根，姜2根。

调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。

练习：

1.将羊肉切成麻将大小的块，然后焯水去除血粉。

2.冬笋脱衣，笋切成角片，葱洗净，打结，姜敲碎。

3.将羊肉用开水浸泡，捞出沥干清水，用直瓦煮沸，放入冬笋、葱、姜、酒，加盖，小火煨20分钟左右；

4.吃的时候把煮好的羊肉和小肥羊火锅调料放入火锅里，撒上葱花等调料，根据汤汁的粗细加入精盐。加入新鲜蔬菜食用。

00-1010羊肉300克

萝卜半根

两勺料酒

4片生姜

3个干辣椒

两个八角形的

大约10个花椒_

两勺盐

一勺蚝油

取半勺(颜色)

火锅底料海底捞黄油火锅底料6/1。

一小块羊油(普通油都可以)

家里最正宗的羊肉火锅方法：步骤：

第一步

将羊肉放入冷水中煮沸，等待六分钟，撇去血沫，取出羊肉，用冷水洗净(料酒总是在第二步)

第二步

将一小块羊油切成块(容易融化)，放入煎锅中，等其在小火上融化，与花椒、大料干辣椒火锅底料一起翻炒。把羊肉放进去，加入料酒，酱油，盐，翻炒上色均匀，然后就可以加入热水了。大火烧开水，转小火(我后来用的是砂锅)炖两个半小时，然后加入白萝卜，羊肉炖40分钟。时间久了才软烂香！