本文的内容

1.饺子用冷水煮好还是用开水煮好？2.用冷水还是热水煮饺子需要多长时间？3.煮饺子用什么锅比较好？4.怎么煮饺子？热水还是冷水？冷水煮

粽子是凉水下锅还是滚水下锅好

因为热水是在锅里煮的，所以容易外煮内化，也就是我们常说的硬核。在冷水中煮的同时，糯米受热均匀，这样可以里外都煮熟。将粽子放入有冷水的锅中，大火烧开，然后用中火再煮2个小时。时间到了就关火，不要开锅盖，再焖半个小时！这种煮出来的粽子，不仅中间熟透，而且经过长时间的浸泡，粽子叶的香味也浸在了米饭里，这样吃起来软糯糯，有粽子的香味。

煮粽子的时候，在水里加一勺盐，可以让粽子吃起来更甜！事实是，就像吃西瓜蘸盐一样，西瓜蘸盐吃起来更甜！煮粽子的时候，加点盐可以更好的激发糯米的甜味。

在水中加入食用碱还可以增加糯米的粘度，这样粽子煮的时候就不会出现漏米的情况了！粽子也会更紧实结实，口感也更软糯。

煮粽子用冷水还是热水下锅煮多少时间

粽子要冷水下锅，这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

煮好的粽子要泡在两寸左右的水里，因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果水不够，上面的粽子就会被推出水面，容易出现煮不熟的情况。

粽子煮好后不要马上拿出来，最好浸泡10-20分钟，让粽子叶的香味完全进入粽子里。

煮粽子诀窍

要做粽子好吃，要加这两种食材煮粽子，外观好，软糯。

第一种材料：加入碱水

不知道有没有朋友注意到，煮粥的时候，加点碱水可以让粥变得又粘又软。煮粽子也是如此。有些地方，人们会用碱煮粽子。水里少加一点食用碱，软而不硬。

第二种材料：加入盐水。

因为盐可以变甜，所以人们看到菠萝，会先把菠萝泡在盐水里，泡了之后真的更甜。

煮粽子的时候，别忘了放这两种食材，一点点就好，不要很多。

00-1010粽子是非常受欢迎的传统食品。它含有多种营养成分和口味，包括蛋黄馅、芝麻馅、肉馅等。许多人喜欢吃粽子。粽子通常是煮熟后吃。煮粽子是有讲究的。那么什么样的水煮粽子好吃呢？具体来看一下吧！

00-1010包好的粽子最好用冷水煮。将粽子放入锅中，用重物压实，然后加水，水要超过粽子两寸左右。压重物可以防止煮好的粽子腐烂。等水开了，再煮一会儿再炖。

冷水煮粽子之所以比热水煮粽子好吃，是因为随着水温的升高，粽子叶的香味会慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子更香。而且因为是冷水煮的，煮出来的粽子内外成熟度一致，没有硬心肠。需要注意的是，一定要加足够的水，因为粽子在煮的过程中会吸水膨胀。如果水不够，粽子会被推出水面，粽子可能煮得不够彻底，不够软。

另外，汤圆用热水煮的时候，最外面的糯米会因为突然受热而迅速膨胀，导致汤圆爆炸，然后汤圆会变得有点水，然后最里面的部分就煮不熟了，所以会出现松而不熟的现象！

00-1010煮粽子要注意水量和温度的控制。

清水煮粽子是很多家庭加热煮粽子的主要方式。但是，很多人不知道的是，用清水煮粽子，一定要注意清水的量。水量不能太多也不能太少，过粽子就行。在粽子放进锅里之前，我

很多人不知道什么时候可以煮粽子，心里也没有一个大概的时间点。那么煮粽子要多久才能彻底煮熟呢？其实粽子的主要成分是糯米，很难彻底煮熟。所以煮粽子的时候一定要等水开了才能下锅煮，而且要根据自己的火候煮2到3个小时左右。当然，期间要经常用大火煮，保证粽子能煮透。

煮粽子的时候，把盖子按紧。

可能很多家庭在煮粽子的时候没有注意在粽子的盖子上压一个重物。其实煮粽子的时候，开水很容易把粽子卷开。所以煮粽子的时候，一定要在锅盖上放一个很重的重物，这样才能避免粽子因开水被煮掉的现象。而且密封后煮出来的粽子香气更浓郁，口感更好，味道更美。所以煮粽子的时候，一定要记得用重物压锅盖。

00-1010 1.水一定要溢出粽子。

粽子放入锅中后，一定要给锅中加足水。水量以溢出粽子为准。这是因为粽子会

2、冷水下锅

不管是煮什么粽子，我们一定要选择用冷水下锅。冷水煮粽子要比热水煮粽子所需要的时间长，但是冷水下锅煮粽子的话，粽子会随着水温的升高，激发出粽叶的香味儿，这些香味也会慢慢的渗透到糯米中，煮出来的粽子会格外的清香，也不会出现外面熟了而里面不熟的情况。如果用热水来煮粽子的话，很容易造成外熟里硬的状况。

3、煮好不要马上出锅

粽子煮好之后千万不要着急将粽子盛出来，我们还要将其浸泡一个小时以上再出锅，这样的话，粽子会更加的入味，它的口感也会更加软糯，吃起来的味道比较香甜。

4、火候

在煮粽子的时候，一定要掌握火候。自己包的粽子需要煮2~3个小时，如果嫌时间太长的话，也可以用高压锅来煮，只需要半个小时就可以了。当粽子快要熟的时候，可以用手轻微的按压一下，如果感觉到软软的而且有粘性就是成熟了。

怎么煮粽子?用热水还是冷水?煮多久

      粽子是端午节吃的传统食物，主要材料是糯米，然后可以在里面加入肉、红枣、豆沙、蛋黄等等馅料，做成甜口或者咸口的。粽子包好后主要还是用水煮的方法来加热熟，这样更能煮出粽叶的味道，让粽叶的清香和糯米充分温和。那么煮粽子用冷水还是热水呢?一、煮粽子用冷水还是热水
      如果是生粽子要用冷水下锅，用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢煮熟的过程，可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。粽叶也能够在升温的过程中将香味煮出来，口感和味道更加自然。如果将粽子在热水中下锅，会出现外熟内生的现象，粽子的口感也比较生硬。如果是熟的冷粽子，可以直接将粽子放入沸水中加热。二、冷水煮粽子要煮多久
      粽子的主要原料是糯米，生糯米不容易煮熟，加热需要更长的时间，大概要30分钟-3个小时，具体要看你使用的锅具和做粽子的方法。如果用高压锅可以煮15-30分钟。如果使用普通的炊具则要煮更长的时间，一般煮3小时比较合适。建议做粽子的时候先提前几个小时浸泡糯米，这样煮熟的就快一些，可以煮40分钟就能熟。如果是熟粽子，冷水烧开后煮10分钟左右就可以吃了。三、煮粽子的小技巧
      1、要煮粽子不露出馅，包的粽子一定要紧实。不管包的形状如何，无论是三角粽子、四角粽子，还是长粽子，边角一定要收紧，以免馅料外露。粽子最后包好后，必须用绳子缠住，以确保安全。
      2.煮粽子前，将包好的粽子整齐的放入锅中。粽子不能太少。粽子和粽子之间不能有太大的空间，否则加水时粽子会在锅里滚来滚去，导致粽叶散开，糯米漏出来，变成一锅“米汤”。
      3. 煮好了吃不完的粽子要取出放入冰箱。不要将它们浸泡在水中。泡的时间长了，粽子会泡软，水分过多，口感不好。

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