本文的内容

1.如何让炸豆腐好吃2？如何让西红柿炒豆腐好吃又简单3？如何让西红柿炒豆腐好吃又简单4？如何让西红柿炒豆腐好吃又简单

炒豆腐的家常做法怎么才好吃

1.先将豆腐切片，用开水焯一下，捞出沥干备用。大蒜切碎，生姜切块，青椒去籽去筋，洗净切块备用，红辣椒切碎备用。

2.烧热锅，放油，翻炒肉馅，放入蒜末、姜末、红椒末。

料酒、酱油和适量的水。

3.把豆腐放进去，用炒勺轻轻推开。不要炒得太多。

4.放入青椒块，加盐、糖、豆腐炒至两面金黄。

5.所需材料：豆腐1盒、猪肉馅100g、青椒2个、红椒少许、大蒜2瓣、酱油2勺、糖半勺、料酒1勺、油盐适量。

西红柿炒豆腐怎么炒好吃又简单

炒豆腐好吃又简单做法如下：

1.先准备一块老豆腐，不用担心在锅里炸，先往锅里加水，水开后加一勺盐，再放入豆腐焯水，1分钟后捞出豆腐，然后沥干水备用。

焯水豆腐时，可以将豆腐中的水分排出，使豆腐更紧实，再煎时不易粘锅。此外，用盐焯水可以使豆腐更美味。此外，热烫还可以去除豆腐的豆腥味，使其口感更好。

2.然后准备几根大葱斜切成葱段，然后放入碗中，加入适量生抽、蚝油、少许老抽、一勺白糖、一勺淀粉，再加入半碗水搅拌均匀备用。

3.把锅装满油。油温五成热时，将沥干水的豆腐放入锅中。豆腐不切直接放锅里。炒之前，把它铲成方便入口的块就行了。这样用铲子铲出的豆腐块比用刀切的豆腐味道更好，口感更容易。

将豆腐铲成小块，煎至表面呈金黄色，然后倒入准备好的葱段和酱料，再不断翻炒，直至豆腐吸收足够的汤汁。葱段切完后关火，加少许味精提鲜，装盘即可。

炸豆腐放什么调料？

一般情况下，我们做炸豆腐的时候，都是要根据自己的口味来拌的。味道一般，我们更喜欢做麻婆豆腐。需要放花椒、辣椒、葱花在上面。

酱油、葱姜、酱油、水淀粉、食用盐。如果喜欢麻辣口味的炸豆腐，也可以根据自己的口味加入辣椒。油炸前可将豆腐切块，放入水中焯水，既可减少豆腥味，又可避免豆腐粘锅。豆腐炒好后需要尽快食用，口感会更好。

00-1010炸豆腐是众所周知的豆腐做法。豆腐炒起来好吃又有营养，而且豆腐的炒法有很多种。很多食材都可以做出好吃的豆腐，那么你知道豆腐的做法吗？豆腐怎么做才好吃？我来给你介绍一下豆腐做法大全。

韩式辣炒豆腐

材料

豆腐1块、白菜1/4、洋葱半根、胡萝卜1根、油1汤匙、韩式甜辣酱2汤匙、大蒜2瓣、盐1/4茶匙。

做法

1.胡萝卜切片，洋葱切丝或切块，卷心菜撕成或切成小块。

2.将所有豆腐切成1cm厚的片，放入沸水中煮，锅里放油，将豆腐片煸炒至金黄色。

3.在锅里翻炒蒜片、洋葱和胡萝卜。稍软后，加入一杯清水和韩式甜辣酱，拌匀，大火煮开，小火煨。

4.视情况加盐，炖白菜至软烂，大火沥干汤汁。

小诀窍

1.豆腐焯水可以去除豆腥味，使其在油炸过程中更难分散。

2.豆腐可以放在锅里炖一会儿。要知道，豆腐越炖越好吃。而且我喜欢吃又软又烂的蔬菜。如果喜欢脆脆的口感，就少放点水，快速翻炒。

胡萝卜炒豆腐

材料

豆腐500克，胡萝卜1根，葱，蒜苗，豆瓣酱，酱油，植物油。

做法

1.豆腐切成长方形条状，电饼铛刷油，煎至两面金黄。这一步是把豆腐定型，不然炒的时候容易碎，外观不好。

2.炒豆腐。同时，洋葱和蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。

3.热锅放油冷却，放入一勺豆瓣酱翻炒至香。翻炒洋葱和胡萝卜，直到它们变色。

4、加入豆腐，放一勺酱油，翻炒均匀，加入半杯开水，小火煨。一是加水让豆腐更软，二是方便品尝。烹饪时，根据个人情况决定是否加盐。豆瓣酱和酱油都是咸的。

5.收干汁后放入蒜苗段翻炒出锅。放点青椒也不错，但是我儿子不喜欢。

川味素炒豆腐

材料

豆腐两百

　　 做法

　　1、豆腐切三角形片。

　　2、锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄。如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉。

　　3、青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块。

　　4、锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油。

　　5、放入洋葱，煸炒至软。

　　6、放入煎好的豆腐片。

　　7、放入青红黄椒，略煸炒，炒约3分钟。

　　8、放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡。

　　9、可以根据个人口味，调入适量盐(一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了)，出锅装盘即可。

　　 豉椒炒豆腐

　　 材料

　　硬豆腐，辣椒，豆豉。

　　 做法

　　1.硬豆腐切粒，辣椒切粒。

　　2.豆腐可预先汆水或用油煎至表面微黄。

　　3.然后热锅下油，爆香豆豉，下豆腐略炒片刻，然后加入生抽、糖、水适量，焖至收汁，最后下辣椒拌炒均匀即可。

　　 小诀窍

　　带有豉香的豆腐，有点小辣，用来拌饭、佐粥吃都是不错滴选择。

　　 鸡蛋炒豆腐

　　 材料

　　鸡蛋2个，豆腐1块(最好是北豆腐)，盐少许，洋葱1/4个。

　　 做法

　　1、鸡蛋打散，豆腐抓碎，两者混合，加盐搅拌均匀。

　　2、洋葱切丁备用。

　　3、锅烧热加油，下洋葱炝锅。

　　4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒，炒熟后出锅。

　　 小诀窍

　　1、豆腐最好用北豆腐，硬一些。豆腐软的话做之前要蒸一下，把水分蒸少些就可以了。

　　2、洋葱是用来炝锅的，我家有人不吃葱，有时用洋葱炝锅。

　　3、洋葱在炒豆腐的时候可以一起炒，不用盛出来，加洋葱很好吃的。

　　4、炒熟的话应该就是鸡蛋和豆腐都变色了，时间要自己把握了。

　　5、不要放太多盐，这和炒豆渣的性质不同：炒豆渣是小菜，用来下饭，咸一些无所谓;炒豆腐是菜，不要太咸，会不好吃的。

西红柿炒豆腐怎么炒好吃又简单

炒豆腐的制作方法由于豆腐里面富含营养丰富含有多种维生素和微量元素蛋白质食用以后可以补充身体所需要的营养元素。首先准备材料豆腐葱姜蒜胡萝卜尖椒油盐味精生抽淀粉清水等材料进行备用，首先将豆腐切成小块葱姜蒜切成末胡萝卜切片尖椒切成滚刀块将一半的葱末蒜末放入碗中加入适量的盐味精淀粉生抽少许的清水调成汁备用。

锅中多放一些油油热以后放入少许的盐将豆腐轻轻地放进去推炒成金黄色盛出控干水分备用即可，锅中留油加热放入葱姜蒜爆锅炒香以后放入胡萝卜尖椒炒至微微发黄放入炒好的豆腐继续翻炒，豆腐食用油进行翻炒，翻炒的时候不会容易破损或碎掉最后添加调好的料汁快速翻炒这样制作简单而且口感会比较好油中放入盐油不会往出溅所以最好在煎豆腐的时候放入少许的盐进行调味。

在炒豆腐的时候一定不要着急的下锅进行翻炒锅中加水水开以后放入一勺食盐将豆腐焯一下水一分钟以后捞出豆腐过凉水然后淋干水分，豆腐焯水以后可以将豆腐里面的水分排出使豆腐变得更紧致，炒的时候不容易粘锅加入盐进行焯水可以使豆腐更加入味，焯水还可以去除豆腐的豆腥味儿腥味儿食用的时候口感会比较好，炒豆腐需要葱蒜胡萝卜进行调味这样搭配着蔬菜进行食用可以促进肠道蠕动补充身体所需要的蛋白质。

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