本文的内容

1.家乡的黑米。2.孕妇可以吃黑米吗？3.黑米叶可以直接放冰箱冷冻吗？4.大米有哪些功效和作用？

家乡的乌饭

黑米的做法：

第一步：

糯米洗净，用黑米汁浸泡过夜。(12个多小时)第二天，糯米变成了黑紫色，黑米的汁液被米粒吸收，看不到流水。把泡好的糯米再用清水冲洗一遍，可以发现洗好的米还是淡黑色的。

第二步：

将洗净的黑米放入电饭煲中，加入1.1-1.2倍的水，按下& quot蒸汽& quot按钮。取一平板，用凉开水冲洗干净，趁热将煮好的黑米舀在平板上，蘸水，用勺子将黑米压平。黑米定型冷却后，转移到叶子上，撒上白糖再吃。

二、黑米的烹饪技巧

1.米饭要煮熟。如果电饭煲没有& quot蒸汽& quot钮扣，它应该用普通的方法烹调。如果放在抽屉里蒸，会干，不够粘，不容易做面团。泡好的黑米要先洗干净再煮。洗后会掉色，煮后会变黑变紫。

2.黑米又称黑米，是江南的一种小吃。因为喜欢糯米，从小就吃了很多。只记得小时候每次蚕宝宝孵出来都有黑米吃。在小巷里，可以看到挑着担子卖黑米的农民，黑米是江南一带的小吃。因为喜欢糯米，从小就吃了很多。只记得小时候，每次蚕宝宝孵出来，都有黑米吃。在街上，你可以看到农民挑着担子卖黑米。香香的黑米衬着桑叶，好诱人。买的时候撒一勺白糖，然后绵软的糯米伴着白糖嘎吱嘎吱的声音，吃起来满满的幸福。

3.在农历四月初八及之前的几天，在浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃黑米的古老习俗，有些地方还在寒食节吃黑米。浙江南部和福建的畲族在三月三吃黑米。烹饪黑米简单地说就是将糯米浸泡在& quot黑米叶& quot，洗净后煮成黑米，一般是红糖白糖一起吃，有些地方还会做成咸味的黑米配瘦肉和蘑菇。

4.古代和现代的黑米做法不同。明代黑米的做法是将大米蒸熟，晒干，然后浸泡在黑米汁中，再蒸一次，晾九次。所谓的& quot九蒸九露& quot使成品米粒变硬，可以保存很长时间，可以用开水浸泡。现代江南人的做法是将生糯米浸泡后直接煮熟，保质期当然更短。然而，黑米叶含有天然防腐剂。即使是煮好的黑米，也可以直接常温保存，没有任何问题。它可以保存几天。

以上就是关于黑米这种江南地区当地的民俗小吃，以及如何做出好吃的。希望对你有帮助！

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黑树有：的甜味；酸；性的温暖。

适应症：3360安神；停止咳嗽。参加心悸；夜不能寐；长时间咳嗽。

用量：3360 :煎服，9-15g。

化学成分：树皮含单宁；含熊果酸、荭草苷、异荭草苷、莽草酸、山楂酸，文献报道含疫苗苷。含有槲皮素和酚苷；水果含有预付款、糖、游离酸(亚油酸和少量柠檬酸和酒石酸)。

00-1010这种建议你最好别吃。毕竟你把新鲜食材冷冻了半年多，食物很容易变质。

00-1010可缓解食欲不佳，腹胀腹泻。乌饭树叶含有槲皮素、花青素、天然黑色素等微量元素。经常食用有祛痰止咳、降血压的功效

原因：黑米是一种紫黑色的糯米，是采集野生植物黑米树的叶子做成汤，把糯米泡在煮好的汤里半天，然后取出来放在木制蒸笼里蒸。黑米色泽鲜亮，清香扑鼻，是用黑叶浸泡糯米数小时而成。吃黑米可以祛风解毒，防止蚊虫叮咬，而且人们相信在漫长的夏季吃黑米会保护人们在孙膑的平安和幸福。

历史渊源：

黑米原本是民间食品，唐代就有了。在宜兴，溧阳，金坛和皖南的农村，许多人在农历四月初八用黑米叶煮黑米是一种习俗。

在中国的浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍然保留着在农历四月吃黑米的古老习俗。有的地方在清明寒食节吃，更多的人在四月初八吃。黑米是花溪苗族、布依族特有的小吃。

在农历四月初八，布依族人称之为& quot牛王节& quot，也叫& quot打开秧门& quot。4月初，8月1日后，我们开始种田，播种。开秧门那天，我吃了黑米。这段时间我身体健壮，家家户户都要吃好吃的黑米。

乌饭孕妇能不能吃

图注：孙膑

黑米一般在农历四月初八左右吃，也就是长夏。选择这个特殊的节气还有一个新的民间传说。相传战国时，士兵孙武的后代孙膑随魏将军庞涓进山，向鬼谷子学习兵法。鬼谷子把孙子兵法的精髓教给了谦虚好学的孙膑。

出于对人才的嫉妒，庞涓诱骗孙膑，割掉了他的髌骨，把孙膑关在马厩里，用饿死的办法逼他交出战书。好心的狱卒非常同情孙膑的不幸。

他忽悠庞涓的手下，就地取材，捣烂黑米叶，泡汁，拌糯米，煮熟揉搓。

参考资料来源：百度百科-乌米饭

参考资料来源：百度百科-糯米饭

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