本文的内容

1.芋头是生活中常见的食材吗？2.如何做好芋头？3.如何做好芋头？4.如何做好芋头？视频

芋头是生活中常见食材吗

简介3360随着生活水平的不断提高，人们的饮食也发生了各种变化。芋头最早诞生于中国和马来西亚，现在全国各地都有栽培，具有丰富的营养价值和药用价值。主要成熟季节是秋季，芋头口感松软。多吃芋头也能促进消化。让我们来看看如何用边肖制作美味的芋头。

首先，芋头排骨

准备一个芋头，半斤排骨和各种辅料，芋头去皮切小块，排骨洗净切段，排骨用水浸泡20分钟，中间换几次水，直到变白，用姜、蒜、料酒、酱油、白糖、蚝油，排骨腌制20分钟左右。先在芋头上撒些盐，腌制5分钟，锅里烧热油，将芋头煎或炒熟。将排骨和玉米淀粉混合。锅中烧开水，放入盐干芋头，翻炒淀粉排骨，盖上锅盖，蒸12分钟。

第二，芋头烤肉

准备适量的芋头和一块带皮的五花肉，准备好各种辅料。五花肉洗净，切块。芋头洗净，切成大块。葱和姜备用，蒜切丝切片。锅里放油，放入八角和花椒。将桂皮放入五花肉中，干煸炒至表面微黄，放入生抽、淡酱油、料酒中煸炒上色。将葱、姜、蒜翻炒均匀，加水，小火煨30分钟，加入芋头和适量盐。芋头软糯后，大火收汁即可。

第三，蘑菇芋头咸饭

准备五花肉适量、芋头、胡萝卜、香菇适量、大蒜适量，准备好各种辅料。先把胡萝卜和芋头切成片，锅里热油，放入蒜、香菇、芋头和胡萝卜，然后把洗好的米饭放锅里翻炒。然后以煮饭的形式给电饭煲加冷水。半小时后，米饭熟了。然后在锅里放入香菜和葱花。芝麻油用来点缀香味。

00-1010芋头既可以作为主食，也可以作为蔬菜。可以蒸，可以做汤。各种烹饪都很好吃。那么如何做好芋头呢？以下是我为你整理的关于如何做芋头的资料。希望对你有帮助。

00-1010食材：小芋头5-7个，大芋头1个，鸡腿1条。辅料：麻辣豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、盐、糖、料酒、酱油、生粉、蒜粉、姜末。

　　食谱做法

1.用料酒、酱油和盐煨鸡腿。

2.将芋头切成小块备用。

3.将两个放入锅中，加入大蒜姜末、一勺四川辣豆瓣酱、一勺甜面酱和少量生粉，搅拌均匀。

4.上锅蒸30分钟，直到芋头变软(鸡腿熟)。

技巧

1.如果你有一个小芋头，尽量买一个比较尖的，但是没有别的可以切；2、鸡腿让卖家先挑鼓再剁块；3、蒸至芋头可以轻松扎孔。

00-1010食材：五花肉、芋头。

　　食谱做法

1.将五花肉放入有冷水的锅中用料酒煮至肉皮可以用筷子插入，用牙签在肉皮上插一个洞，控制水分。

2.芋头切片至金黄色，捞出备用。

3.控制好肉干，用热油炸，小心会溅油。

4.建议炸神器，用这种网盖住油锅，完全不会有油溢出。

5.把炒好的肉泡在猪肉汤里。

6.调整碗汁-酱油，蚝油，鲍鱼汁，糖，豆腐，盐(根据你自己的喜好)，肉片和蘸碗汁。

7.芋头和肉片码在碗里，放锅里蒸一个小时。

8.取出来扣在盘子里，就完成了。

00-1010食材：五花肉一斤半。辅料：两个小芋头，一把草菇干，一大勺酱油，少许生抽，一块姜。

　　食谱做法

1.将芋头去皮，用刀切开。

2.把肉切成大块。

3.草菇提前泡水。

4.将肉放入锅中煎至两面金黄油亮。

5.加入草菇、芋头、酱油、生抽、水，大火煨。

好吃的芋头烹饪食谱四：陈皮沙翻芋头

配料：芋头、水、陈皮、白糖、油。

　　食谱做法

1.芋头去皮，洗净，切成条状。

2.干陈皮泡发，洗净，切碎。

3.用锅煮一锅水。水烧开后，将芋头倒入，煮至半熟。取出并沥干水分。

4.锅里放油，八成热左右把芋头倒入。

5、整火，期间要不停的翻动芋头，避免碰到锅。

6.将芋头煎至变硬后取出。

p> 　　7、锅里放适量白糖和水。

　　8、不停的搅糖，糖融化后调小火，继续搅至糖水变稠，倒入陈皮搅两下后倒入芋头，马上关火。

　　9、关火后不停的从底向上翻炒芋头。

　　10、翻到糖变干，在锅里晾一下后起锅即可。

　　小贴士

　　芋头可以生炸，也可以像这样先煮到差不多熟了再炸，这样不用炸太久，也不会太上火。

炒芋子怎么做比较好

1、材料：芋子7个、盐巴适量、鸡精少许、料酒适量、酱油少许、芝麻少许、油适量、豆瓣酱少许、干辣椒一个。

2、芋子洗净，放电饭煲里加水，煮熟。

3、去掉皮，切成小块。

4、热锅，放油、大蒜，干辣椒爆香。

5、加水、酱油、盐巴、鸡精、少许豆瓣酱、料酒烧开。

6、倒入切好的芋子搅拌均匀，出锅，撒上芝麻即可。

芋头怎么炒才好吃 视频

【香辣芋头】
经过简单的一炸一炒，出锅后香辣味十足。
主料：芋头
配料：辣椒、蒜、小葱
调料：生抽、蚝油、老抽、淀粉、植物油
～～～～～具体做法～～～～～
1、芋头表皮洗净，然后上锅蒸熟，筷子能插透就可以了；准备辣椒切小圈备用。
2、将蒸熟的芋头剥掉皮，切成滚刀块。
3、锅里备宽油，油温7成热放入芋头炸至边角泛黄就可以控油捞出。这个油温要高一些，因为芋头是熟的，所以只需要大火快炸就可以了。
4、备一个碗，倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少许老抽（增色作用）、一勺淀粉搅拌均匀。这个调料的量需要根据食材的多少增减，你也可以提前尝下味道是否合适，再做调整。
5、锅里留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色就可以倒入第四步调好的料汁。
6、当料汁有些浓稠时就可以放入炸好的芋头和辣椒，翻炒均匀后出锅。
8、装盘后，再撒上些许性感的小葱碎，增色增香。
芋头有哪些营养？
芋头属于碱性食物，经常食用能中和人体内积存的酸性物质，调整人体内部的酸碱平衡值，具有美容养颜、乌黑头发的作用，另外还可用来防治胃酸过多症。芋头中还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、 B族维生素 、 皂角甙等多种成分，其中所含的矿物质中，氟的含量是比较高的，氟具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，家里有老人小孩可以多食用；另外芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

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