本文的内容

1.是什么样的玻璃生菜？2.冬天吃生菜好吗？3.球生菜和生菜哪个好吃？4.卷心菜家族的蔬菜有哪些种类？

玻璃生菜是什么菜

生菜。莴苣有很多种。根据叶片的生长形状，主要有头型莴苣和散叶莴苣。根据叶子的颜色，主要有绿色生菜和紫色生菜。玻璃生菜属于散叶绿生菜。莴苣传入中国历史悠久。在东南沿海，尤其是大城市郊区和两广都有栽培。近年来，种植面积迅速扩大，生菜也从宾馆饭店走进了寻常百姓家的餐桌。

玻璃盘是生菜。莴苣有很多种。根据叶片的生长形状，主要有头型莴苣和散叶莴苣。根据叶子的颜色，主要有绿色生菜和紫色生菜。玻璃生菜属于散叶绿生菜。

莴苣是叶用莴苣的俗称，又名鹅、马克、莴苣，属于菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集白菜状，可生吃，脆爽，微甜。

莴苣原产于欧洲地中海沿岸，被野生物种驯化。古希腊人和罗马人首先吃它。

莴苣传入中国历史悠久。在东南沿海，尤其是大城市郊区和两广都有栽培。近年来，种植面积迅速扩大，生菜也从宾馆饭店走进了寻常百姓家的餐桌。

00-1010冬天吃生菜怎么样？

冬天吃生菜怎么样？生菜水分丰富，生吃清脆爽口，特别鲜嫩。它是一种草本植物，人们通常吃它的嫩叶。有很多功效和作用，比如减肥利尿，还有很多其他功能。那么，冬天吃生菜怎么样？

冬天吃生菜好吗

冬天常吃生菜好处多多。

莴笋叶即莴苣，因其适宜生食而得名。其质地脆嫩，口感鲜香。

食用生菜的好处有：

1.莴苣富含微量元素和膳食纤维，包括钙、磷、钾、钠、镁以及少量的铜、铁和锌。常吃生菜可以改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。

2.减肥功效莴笋的膳食纤维等营养成分含量很高，经常食用可以消除多余的脂肪，所以莴笋有减肥莴笋的美誉。莴笋比大白菜含有更多的膳食纤维和维生素C，能消除多余的脂肪，所以又叫减肥莴笋。生菜洗净，加入适量沙拉酱，直接食用。有规律的饮食可以帮助女性保持苗条。

3.生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，对癌细胞有明显的抑制作用，特别是在抵抗胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面。

根据科学家的最新研究，球形生菜中含有原儿茶酸，对胰腺癌有明显的抑制作用。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、结直肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用。但现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用。

生菜营养介绍

生生菜要浸泡清洗，去除农药化肥残留。莴苣含有抗氧化剂、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、B2和B6，以及微量元素和膳食纤维。

还有钙、磷、钾、钠、镁、铜、铁、锌等人体所需的矿物质。经常吃莴笋可以促进新陈代谢，促进血液循环，保肝利胆利尿，消毒清肠，预防便秘。

生菜吃法介绍

熟莴笋的营养吸收率比生莴笋高很多倍，所以如果是为了健康，可以炒莴笋或者煲汤。只能加油加盐炒生菜。如果想提升口感，可以加蒜、耗油、酱油。

如果你想沙拉生菜，你可以先焯生菜，然后沙拉。如果想减肥，可以做生菜沙拉，或者吃生菜配豆腐。生菜可以起到很好的减肥作用。

00-1010生菜

可以轮流吃其他的水果蔬菜，也可以起到减肥的效果。此外，生菜搭配多种蔬菜的做法，如果你真的喜欢吃，可以每天和其他果蔬以不同的模式一起烹饪，这样营养补充更全面，所以每天都吃也是可以的。

1、可以每天吃

每天吃生菜是可以的，但是不能只吃生菜。否则营养补充就不全面。就算减肥了也很容易反弹，也不利于身体健康。通常吃生菜的时候会和其他果蔬或者肉类混合在一起。生菜吃多了就需要洗了。因为生菜是一种又脆又嫩的菜，洗之前最好泡一下。

2、搭配其他菜

生菜可以搭配鸡蛋、猪肝、豆腐等。其中生菜和豆腐一起吃减肥效果最好，因为生菜是低能量植物，主要补充维生素，而豆腐是低能量高蛋白食物，在补充蛋白质的同时不会带来过多热量。

两者一起吃有利于身体健康，也有很好的减肥效果。生菜、鸡蛋、猪肝也能达到全面补充营养的效果。如果是为了健康，也可以尝试一起吃。

3、减肥靠锻炼

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　　真正健康的减肥还是需要锻炼出来的，平时注意饮食健康的同时不忘锻炼身体，才能达到减肥的目的，虽说常吃生菜对身体比较好，不过也需要注意生菜容易残留农药，需要洗净浸泡后再冲洗干净

　　如果每天都吃，那么要尽量熟吃生菜，而不是生吃，熟吃生菜比生吃生菜更有利于营养的吸收，对于肠胃不好、胃寒、泄泻的人来说，更是需要熟吃生菜甚至少吃生菜，以免生菜凉性造成胃部不适，拉肚子等症状。

　　冬天吃生菜好吗3

　　 冬天最适合多吃8种绿色蔬菜

　　 一、菠菜

　　菠菜是冬天上市的时令蔬菜，菠菜的.营养价值非常高，其中含有大量的铁元素和钾元素，维生素B等。冬天的菠菜非常鲜嫩鲜甜可口。菠菜可以焯水后凉拌，或是清炒，煮汤，菠菜还可以打成汁水做成菠菜面吃都非常不错。

　　菠菜虽然营养价值非常高，但含有大量的草酸，所以菠菜烹饪前需要焯水，可以去掉一些草酸。

　　 清炒菠菜

　　清炒菠菜做法：将菠菜洗净后，锅里倒入适量的清水，加入少量食盐，下入菠菜焯水1分钟捞出装盘，锅里倒入食用油，下入蒜末和辣椒炒香，加入菠菜大火翻炒均匀，加入食盐翻炒几下出锅装盘即可。

　　 二、小青菜

　　小青菜也是冬天大量上市的绿色蔬菜，价格实惠，脆嫩清甜，非常不错。小青菜的营养价值非常高，含有蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、磷、铁等多种营养物质。小青菜可以用清炒，或是煮汤，其中青菜炒香菇是非常好吃的。

　　 香菇青菜

　　香菇青菜的做法：将青菜用清水洗净，香菇洗净切成块备用。锅里倒入适量的清水，下入清炒焯水1-2分钟捞出装盘，锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒香，加入香菇，翻炒几下，加入食盐和生抽大火翻炒至熟装盘即可。

　　 三、油麦菜

　　油麦菜是现在上市的一种绿叶蔬菜。油麦菜的叶子颜色翠绿，非常修长，非常脆嫩可口。油麦菜的营养价值非常高，含有维生素B1，B2，维生素C，铁，钾等多种营养成分。

　　油麦菜是可以直接洗净后，生吃的蔬菜。油麦菜清炒来吃有种特殊的香味，非常脆嫩好吃。多吃油麦菜还能帮助我们的身体去除多余的脂肪。

　　 清炒油麦菜

　　清炒油麦菜做法：油麦菜的叶子剥开洗净控干水分，切长小段备用，锅里倒入食用油，油热下入大蒜炒香，加入油麦菜翻炒均匀，加入食盐，翻炒几下出锅装盘。

　　 四、生菜

　　生菜是一种冬季上市的绿色蔬菜。生菜也叫玻璃菜，因为生菜非常脆嫩。生菜顾名思义是可以生吃的青菜。生菜的营养价值非常高，含有蛋白质、碳水化合物以及胡萝卜素、抗氧化物、磷、钙及少量的铁、钾、锌、维生素等物质。

　　生菜是很多人都爱吃的绿色蔬菜，特别是很多女人都爱吃的蔬菜。多吃些生菜能帮助我们的身体去除多余的脂肪。生菜最好吃的做法是：蚝油生菜，非常清淡爽口好吃。

　　 蚝油生菜

　　蚝油生菜的做法：生菜的叶子剥开洗净备用，碗里倒入少量食盐，生抽，淀粉，蚝油等调味料拌均匀。锅里倒入适量的清水煮开，下入生菜焯水1分钟捞出装盘，另起锅下入食用油，油热下入蒜末炒香，加入调好的料汁水炒浓稠后淋到生菜上面即可。

　　 五、塔菜

　　塔菜也叫菊花茶，塔菜的叶子颜色是深绿色，杆子是浅绿色，长得像一朵花一样非常好看。塔菜也是冬季上市的绿色蔬菜。塔菜的营养价值非常高，含有维生素c、氨基酸、铁、钙、锌等多种营养物质。塔菜简单清炒一下，气味香浓，就非常好吃。

　　 清炒塔菜

　　清炒塔菜的做法：将生菜洗净后控干水分，大蒜拍扁去皮洗净，锅里倒入食用油，油热下入大蒜炒香，加入洗净塔菜翻炒至变软，加入食盐调味，翻炒至熟装盘即可。

　　 六、西兰花

　　西兰花也叫花椰菜，是冬天上市的绿色蔬菜，西兰花的颜色是深绿色，长得像一朵花。西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，含有维生素，钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养物质

　　。西兰花是最适合冬天食用的蔬菜。西兰花可以做成清炒，或是切碎煎饼，焯水凉拌吃都可以。其中西兰花炒虾仁是非常好吃的做法。

　　 西兰花炒虾仁

　　西兰花炒虾仁的做法：将西兰花切成小块洗净备用，鲜虾去头和去壳洗净装入碗里，锅里倒入开水，下入西兰花焯水1分钟捞出装盘，另起锅加入食用油，油热下入虾仁翻炒均匀，加入西兰花翻炒均匀，加入食盐和生抽，胡椒粉，大火翻炒至熟装盘即可。

　　 七、莴笋

　　莴笋也是现在陆续上市的绿色蔬菜。莴笋的杆和叶子都可以用来炒菜吃。莴笋杆削去外皮后，可以切成细丝，加入调味料拌均匀就可以食用。莴笋的口感清脆爽口，营养价值非常高，含有大量钙，铁，维生素，钾等营养物质。莴笋价格实惠，是最适合冬天食用的绿色蔬菜。

　　凉拌莴笋丝的做法：将莴笋削去外皮洗净，切成细丝装盘，胡萝卜洗净切丝倒入莴笋丝里，加入食盐，酱油，蒜末，香油，香醋等调味料拌均匀，就可以食用了。

　　 八、茼蒿

　　茼蒿是一种现在上市的绿色绿叶菜。茼蒿有种特殊的香气，是我个人爱吃的绿叶菜之一。茼蒿的营养成分非常高，含有富含胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养物质。茼蒿的做法有很多，有清炒，加入面粉蒸熟，煮汤都非常好吃。

　　 荞麦粉蒸茼蒿

　　荞麦粉蒸茼蒿的做法：将茼蒿用清水洗净控干水分，加入荞麦粉拌均匀，加入食盐拌均匀装入蒸笼里，隔水大火蒸8分钟端出，撒上大葱丝和辣椒即可。可以根据个人的胃口加入香油或是热油就可以食用了。

　　 总结

　　冬天最适合多吃8种绿色蔬菜，含有丰富的钾和维生素b，对身体好。以上8种绿色蔬菜，都是冬季上市的蔬菜。绿叶蔬菜一般含有维生素B，维生素C和钙，铁，钾，纤维素等营养物质。

　　绿色蔬菜是我们的日常饮食里必备的蔬菜，经常食用对我们的身体有很多的好处，还能帮助我们的身体去除多余的脂肪。冬天进补要注意荤素搭配，这样才能营养均衡，身体好。

球生菜和生菜哪个好吃

玻璃蔬菜。球生菜相比较于普通生菜而言，最主要的区别就是在外形方面，在营养价值以及口感方面，都是差不多的。玻璃生菜其实就是生菜中的一种，但是玻璃生菜，看起来它的外表会比较通透一些，就像玻璃一样，所以才叫玻璃生菜，而且玻璃生菜的口感更好，更受消费者的喜欢。

甘蓝菜科的蔬菜具体有哪些种类

甘蓝菜又称高丽菜，包心菜，卷心菜，台语叫玻璃菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶.原产於地中海沿岸，现中华大地普遍栽培.按其形状，可分为平、尖、圆头三种.包心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药.

甘蓝含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1,U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘蓝菜和胡萝葡，花椰菜最著名，并称为防癌的三剑客.

是一种天然的防癌良药，所含的维生素比番茄多3倍，维生素U在绿色蔬菜中居于首位，维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅，还含有多量的维生素E和胡萝卜素，均具有抗癌作用.甘蓝族蔬菜中均含有吲哚类化合物，

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