本文的内容

1.高压锅怎么用比较安全？2.如何正确使用高压锅？3.高压锅的使用及注意事项。4.如何使用高压锅

高压锅怎样用才比较安全呢

高压锅是我们厨房的必备品。高压锅不仅可以快速烹饪食物，还可以节省时间和燃料，烹饪出来的食物更加美味。然而，我们应该非常注意高压锅的使用。如果使用不当，很容易造成危险。所以我们来仔细看看高压锅的使用方法。高压锅使用注意事项。

一、高压锅怎样用

1.保持事物的过剩是非常重要的。当锅内压力发生时，几乎没有安全缓冲空间。随着持续加热，压力增加，导致爆炸。按照厂家的说明，锅里的食物不能超过总体积的2/3，但我觉得还是不超过1/2为好。

2.每次封盖前，仔细检查盖座的通气孔是否畅通。如果看不到光，而且吹风不畅，那肯定是堵了。你必须在盖上盖子之前清除堵塞物。封顶后，比较科学的做法是一开始不加限压阀。锅内冷气加热排出后，以底孔均匀汽蒸为准，再及时添加限压阀。

3.在限压阀之前，检查限压阀上的通气孔。可以用嘴往大洞里吹气，疏通分流引流孔就会上火。如果堵了，可以用细铁丝扎一下再用。不用高压锅煮豆子，粥，排骨海带汤。因为锅内高压产生的泡沫足以堵住限压阀的底孔和排气孔，灾难就会酝酿。

4.开始用大火做饭，供气后改用小火。使用高压锅时，不要请假。有的人喜欢用高压锅做饭，有的人却长期远离厨房，不知道高压锅在使用中的情况，难免发生意外。

二、高压锅运用注意事项

1.使用前，仔细检查盖子限压阀的排气口是否畅通，安全阀是否完好。

2.确保食物量不超过锅容量的4/5。如果食物太多，锅里的食物很有可能会在欢乐翻滚的时候堵住通气孔和安全阀开口，进而引发麻烦。

3、精确封顶，换季加阀。加盖时，需要上下手柄完全重叠；锅上火后，等蒸汽从排气孔喷出，再确认排气孔没有堵塞，再扣限压阀。当锅内蒸汽打开限压阀排气时，应降低火力，坚持限压阀轻跳排气。避免因火力过大导致锅内汤汁沸腾堵塞通气孔。

4.锅内压力完全释放后，打开锅盖。煮好后，要等锅内压力完全释放后再打开锅盖；可以选择自然冷却或者用冷水冲洗锅盖，促进锅内压力(气体)快速释放。

5.确保密封裙板和安全塞完好无损。高压锅使用后应保持清洁干燥，锅盖应倒置在锅体上；老化的密封胶圈和安全塞需要及时更换，以确保效率和安全使用。

我就是这样给你介绍高压锅的。高压锅使用注意事项。看了我的介绍，你对高压锅的使用有更多的了解了吗？希望能帮到你。

高压锅的正确使用方法

高压锅的正确使用方法：

1.检查和加油

如果使用新的高压锅，密封圈弹性大，不容易打开。此时食用油均匀的涂在锅体上，容易打开。其次，使用前检查排气管是否畅通，安全阀是否完善。使用

关闭盖子时，检查浮子是否在正确的位置，并注意盖子是否与盖子的密封相对应。是盖子在完全重合的标记位置断裂，无法断裂。

加热

一般在开始加热的时候，用大火。当看到排气口有大量蒸汽排出时，可以适当调整火力。否则排气赶不上排气，锅内压太强。同时，你要注意时间。不要长时间加热，以防变干。

5.放气后打开盖子。

煮好后高压锅需要冷却很长时间才能开盖。如需加快开盖速度，可在其表面浇冷水降温，并打开限压阀排出气体，使开盖顺利进行。

高压锅的注意事项：

1.高压锅使用前，先检查高压锅的排气管是否畅通。然后，取出高压锅的内锅。

2.之后，将准备好的食材放入高压锅的内锅。食物的容量不能超过内筒的4/5。

3.加入材料后加入一定量的水。这里要注意的是，水中易膨胀的食材量不能超过内锅的3/5，加入的食物和水不能少于内锅的1/5。

4.在将内锅放入外锅之前，必须将内锅底部和发热盘擦拭干净。加热板上不得有杂物。放入内锅，轻轻转动内锅，保证内锅与发热盘接触。

5.准备好后，盖上高压锅。合上盖子时，用手确认盖子的密封圈是否放在盖子内的线圈上。

高压锅的用法和注意事项

　　用高压锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，大大缩短了做饭的时间，节约了能源，那么高压锅是如何使用的呢?以下是由我整理关于高压锅的用法的内容，希望大家喜欢!
　　高压锅的使用 方法
　　压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐用，使用该锅应按照如下方法进行。

　　1、擦油

　　未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。

　　2、放食物

　　放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升(约两碗)

　　3、合盖

　　(1)合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。

　　(2)将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

　　4、加温

　　合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

　　5、冷却，放气

　　烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

　　6、开盖

　　见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起 保险 作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
　　高压锅的注意事项
　　①压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电。

　　②泄压安全装置：当限压安全装置失灵锅内气压超出安全值时，泄压机构起作用，使锅内周边自动排气泄压，确保不会产生爆锅意外。

　　③限压安全装置：当锅内气压增至上限时，限压放气阀自动排气限压。

　　④断电记忆保护装置：在停电或拔掉电源线再从新来电，或连接电源时，可自动继续断电前的设置功能。

　　⑤限温安全装置：当锅内温度升到极限时，自动切断电源。

　　⑥防堵安全装置：防止食物堵塞排气阀，保证排气阀通畅。

　　⑦开合盖安全装置：当锅盖与锅体扣合不到位时，锅内气压不能上升。当锅内气压高于安全值时，不能开盖。

　　⑧超温安全装置：当锅内空烧或锅内温度超过设定安全值时，自动切断电源。

　　如何防治高压锅爆炸

　　(1)在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好。

　　(2)锅内食物不能超过容量的4/5。 加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。烹煮时, 当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀.

　　(3)当加温至限压阀发出较大的嘶响声时, 要立即降温.

　　(4)烹煮时如发现安全塞排气, 要及时更换新的易熔片, 切不可用铁丝、布条等东西堵塞.
　　高压锅的选购要点
　　应到信誉良好的商场选购知名品牌的新型号、新出厂的高压锅;若高压锅的零部件损坏，要到正规厂家维修或更换;使用前要认真阅读 说明书 ;压力锅使用期间，对“盖、孔、阀、圈、片”5个部件要保养良好，使用超过8年的高压锅即使看不出任何毛病也不能再用。高压锅与其他锅最大的区别就在于“高压”二字。由于其具有密闭、高压的特性，因而加工食物时易熟、易烂、省时，营养和香味损失也比较小。但众所周知：在密闭的容器里给水加热是很危险的，由于蒸汽不能外泄，容器内的压力就会很大，极易引起容器爆炸。为了使高压锅内的压力不至于太高，高压锅上均装有“减压阀”，以使锅内压力在超过规定限度时能及时从这个人为设置的最薄弱的地方泄露出去。

　　高压锅是用优质铝板或不锈钢板材冲压而成的，其工作压力为80～100千帕。挑选压力锅时，除要看表面是否光洁，锅体内外有无碱渍、油渍、水渍外，更重要的是看有无坑、瘪、划伤、毛刺等缺陷，锅底及锅边是否光滑、圆润、整洁，有无气孔和夹渣等。

　　那么，到底是铝压力锅好还是不锈钢压力锅好呢?这主要取决于购买者的经济实力。因为不锈钢压力锅制作工艺难度大，所以价格也稍贵于铝压力锅。不过就安全性能来说，只要是按照国家标准GB13623-92、GB15066-94生产的高压锅就能保证使用安全。但是，有一点一定要明确，即不论是哪种高压锅，使用期均不得超过8年，超期服役的后果肯定是得不偿失的。

　　据中国消费者协会投诉部门年度统计，1997年全国各省市消协上报的“消费投诉重大案件季度统计表”中显示：高压锅爆炸事件占投诉总数的20%以上，造成1死7伤和大量财产损伤。1998年重大案件统计显示：高压锅爆炸事件占总数的10%，其中浙江三门市9～11月间就发生爆炸事件3起。一位叫诸荷莲的老人用高压锅煮粥，放米点火后仅8分钟即发生爆炸，造成她全身3处骨折、精神失常。一位25岁的高压锅爆炸受害者因为眼睛被崩瞎了，甚至想到了死。

　　对多起事故原因的综合分析表明：

　　肇事压力锅一般为国家已明令禁止生产销售的旧标准压力锅、“超期服役”的压力锅，当然也存在使用者对压力锅的工作原理、安全部件的性能和作用不清楚因而不能合理使用的情况。据技术监督部门介绍：旧式压力锅设计上有缺陷，缺乏必要的安全使用装置。旧的标准(ZBY3006-85)已从1993年起停止使用，并启用新的国家标准(GB13623-92)。然而，一些压力锅生产企业没有按新标准执行，有的甚至在旧式锅上打新标号欺骗消费者。

　　从某种意义上说，构成高压锅高压的关键是高压锅胶圈，而实现减压的关键是“减压阀”和易熔片。

　　高压锅垫圈是以橡胶为主要原料做成的，而且在加工时使用了硫化剂、防老化剂、活性剂、填充剂、着色剂等多种助剂。一些不法厂家为降低生产成本，加入了一些非食品用助剂，在使用过程中，易引起食品污染，对人体造成不良影响。为了使高压锅能保持在高压状态，专家建议：家中最好准备两个橡胶圈，其中一个供烹煮油性食物时专用，这样可使另一个橡胶圈的使用寿命延长3～5倍。

　　另外，在高压锅的使用期内，一定要注意掌握“盖、孔、阀、圈、片”5个安全部件的性能。

　　盖：合盖时上下手柄要合实，降温冷却后再开盖。

　　孔：使用前要检查排气孔是否通畅，防堵罩、止推阀也要及时清除堵物。

　　阀：限压阀在使用中不得加压重物，更不可用其他物品代替。安全阀排气，说明锅内压力已超压，应立即关闭火源或改用微火。

　　圈：锅盖密封圈每次用过后要洗净，用前要沾湿，出现老化、漏气、变形时要立即更新。

　　片：这是经过严格测算的安全、低熔点合金片，绝不能用其他任何金属薄片代替;易熔片上也不能附着食物残渣，以免影响导热。

怎样使用高压锅

现在的家用电器都在不断升级更新。这些先进的电器给我们的生活带来了更多的便利，提高了生活质量。电压力锅是传统压力锅的升级产品，因为它的特点深受很多人喜欢。电压力锅用起来很方便很实用，但是有些人还是用不好。现在，我们来谈谈电压力锅的使用方法和步骤。
1.先学后用。
第一次使用电压力锅时，一定要看高压锅的使用说明书。一定要按照说明去做，或者向懂行的人请教。千万不要用学过的东西。
2.使用前检查。
首先仔细检查排气孔是否畅通，安全阀阀座下的孔是否被剩余米粒或其他食物残渣堵塞。如果在使用过程中被食物堵塞，应把锅从火源上移开，强制冷却后清理气孔，才能继续使用，否则在使用过程中食物会喷出来烫伤人。还要检查橡胶密封垫是否老化。橡胶密封圈在使用一段时间后会老化。老化的橡胶圈容易使高压锅漏水，需要及时更新。
3.打开盖子
用手抓住盖子的把手，顺时针旋转盖子至极限边缘，然后向上旋转。
4.取出内锅。
将食物和水放入内锅，食物和水不要超过内锅高度的4/5；水中可膨胀的食物不得超过内锅高度的3/5；食物和水不得低于内锅高度的1/5。4L、5L、6L的最大煮饭量分别为8杯、10杯、12杯。1杯米饭配1杯水。用户可以根据不同的米质和个人口味来调节水量。量杯容量为180毫升。
5.将内锅放入外锅。
放进去之前，把内锅和加热板擦干净。外锅和发热盘表面不得有杂物。放入后，轻轻左右转动内锅，保证内锅与发热盘接触良好。
6.合上盖子。
检查密封圈是否已套在锅盖内钢圈上；用手左右转动密封圈，使其能自由均匀地放置在钢圈上；盖上锅，然后逆时针旋转锅到锁定位置，听到“咔嗒”声。锅的手柄必须与锅的手柄完全重合，才能放在炉子上烹饪食物，否则会造成锅爆、盖飞事故。
7.放置限压排气阀。
将限压排气阀转到“密封”位置，检查浮阀是否下降(加热前浮阀下降)。打开电源，升压灯亮。
8.根据食物设定保温时间。
在加热的过程中，千万不要打开盖子，以免食物爆出来烫伤人。在确认冷却之前，不要拆卸重锤或压力调节装置，以免食物喷出伤人。自然冷却或强制冷却后打开盖子。
9.不用锋利的工具刮。
高压锅使用后一定要及时清洗，尤其是检查安全塞是否藏着食物沉淀和残渣。保持炊具的外观清洁。不要用刀子、剪刀、铲子等锋利的工具铲炊具的内部和外部。，否则炊具容易变得凸凹不平，或者横刮竖刮，破坏保护层。
10.不要擅自加压。
使用时，有人任意给加压阀增加重量，以增加锅内压力，强行缩短生产时间。众所周知，锅内压力有严格的技术参数。忽视这种科学设计，会导致锅爆伤人的严重后果。

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