本文的内容

1.吃米饭炒菜什么菜好吃简单的素菜。2.米饭配的家常菜有哪些？3.米饭配什么菜好吃又简单的家常菜？4.吃米饭胖或馒头胖

吃大米炒什么菜好吃又简单素菜

家常菜，如芝麻豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子、鸡蛋炒海鲜蘑菇等。麻婆豆腐360豆腐焯水切小块，牛肉焯水切小块待用。用炒锅炒牛肉，用豆瓣酱、辣椒面和葱姜末小火翻炒。加入盐、糖、酱油、料酒，加少许热水煮沸。加入豆腐，烧开，中火收汁，勾芡，推匀，撒上葱花和胡椒面。

吃米饭的时候可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子蛋、炒海鲜香菇等家常菜。

首先，麻婆豆腐

材料：豆腐500克，牛肉100克。

练习：

1.将豆腐切成小块，放入盐开水中焯至浮起，捞出牛肉，沥干水分，切成小块备用。

2.起油锅，将牛肉粒放入温热的油中翻炒至酥脆油润。

3.用小火翻炒郫县豆瓣酱和辣椒面，直到香味和红油出来。

4.加入葱姜末，继续小火翻炒。

5.加盐、糖、酱油、料酒加少许热水煮沸。

6.加入豆腐，烧开，中火收汁，勾芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和准备好的胡椒面。

二、虎皮青椒

食材：青椒，油，酱油，盐，糖，醋，蒜。

练习：

1.将辣椒洗净去籽，在表面轻轻划一些小洞。

2.将大蒜切成蒜末。将酱油、香醋、糖和盐放入碗中混合，制成调味果汁。

3.锅里放油，中小火加到四五成热。将干青椒放入锅中。不时翻过来，用锅铲轻轻压青椒，使辣椒每一面受热均匀，煎成虎皮。盛起来备用。

5.热锅放油冷却，放入蒜末翻炒，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

6.将炒好的青椒倒入锅中翻炒均匀。汤浓了就可以煮了。喜欢浓酱的话可以勾点水淀粉。

三、金针菇

配料：金针菇，香油，盐，鸡精，醋，酱油，香菜。

练习：

1.金针菇切去根部，洗净，撕成小撮，焯一下，捞出备用。

2.将盐、鸡精、醋、酱油、香油、香菜倒入金针菇中。

3.锅里的油是热的。

4.稍微放下油，倒在金针菇上，拌匀。

第四，红烧茄子。

练习：

1.茄子洗净，切成滚刀形，用清水浸泡，捞出少许淀粉，沥干，拌匀。将头尾清洗干净，切成段。

2.猪肉切片，剁成糊状，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉，拌匀，腌制10分钟入味。

3.锅中倒入3大勺油，倒入炸好的肉末，备用后放入白浆中。

4.继续加入10汤匙油，爆香洋葱，加入茄子。翻炒，加入5汤匙水翻炒茄子至水变软，约5 ~ 6分钟。

5.将猪肉倒入锅中，炸1分钟，撒上盐、鸡粉和酱油，即可食用。

5.鸡蛋炒海鲜蘑菇

食材：鸡蛋，海鲜蘑菇，小葱，胡椒粉，胡萝卜，盐和油。

练习：

1.将葱切碎，将鸡蛋放入碗中，加入适量的盐将其打碎。海鲜菇洗净，胡萝卜去皮，切成马蹄片。

2.锅里热油，倒入蛋液，小火煎至成型，舀成小块。

3.锅里放少许油，放入胡萝卜片翻炒几下。倒入海鲜蘑菇，快速翻炒。加入盐和胡椒调味，拌匀。

4.倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下。撒上少许葱花，搅拌均匀后即可食用。

00-1010下饭有水煮牛肉、鱼香肉丝、酱鸡丁、麻婆豆腐、鱼香茄子等等。

1.清炖牛肉

这道菜是

这道鸡丁是一道非常有名的经典菜肴。它的色泽红亮，味道甜咸，酱料饱满，鸡丁鲜嫩，黄瓜脆嫩爽口，可以用来拌米饭下饭。

4.麻婆豆腐

这是川菜中非常有名的一道菜。它主要突出了& quot辣& quot川菜的特色。吃起来麻、辣、辣、嫩、脆、香、鲜。

5、鱼香茄子

鱼茄子是一道菜，是四川省传统名菜之一。是川菜中典型的鱼香名菜。鱼香系列川菜中最重要的辅料郫县豆瓣。以郫县豆瓣等佐料为主料烹制的菜肴，厚重绵长，回味绵长，回味无穷，故称余香。

00-1010米饭搭配美味、简单、方便的菜肴有：

/1.麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜。真的是一道经典的菜。这里介绍一下大众的常用做法：豆腐焯水备用，将花椒、辣椒、葱姜末放入热油锅中煮沸，加入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣、豆腐块，加水、盐、酱油和少许糖，炖3-4分钟，出锅时加入淀粉勾芡。

2.鸡蛋和西红柿。这很容易做，配料

只有两样，简单的处理之后下锅炒熟就可以了，所以也成为了很多厨房新手练习厨艺的必经之路。
3、青椒炒肉。对于喜欢吃辣的人来说它就是米饭的标配，有菜有肉同时还有对味觉的刺激，一道菜就完成了一桌菜的任务。不能吃辣的人也能把辣椒替换成柿子椒，散发出香味同样诱人。

吃米饭胖还是吃馒头胖

比如家常豆腐、回锅肉、青椒土豆丝等等。

一、家常豆腐：

食材用料：老豆腐半斤、黑木耳少量相克食物、豆瓣酱、盐少量、胡椒粉少量、味精少量、生姜适量、小葱适量、耗油少量

做法：

1. 备好洗净食材。

2. 豆腐切成三角形薄块，生姜切片，小葱切段。

3. 热锅倒入比豆腐多点的油大火烧油至七成热，倒入豆腐炸。

4. 炸至金黄色就捞出来沥干油装盘备用。

5. 锅留底油加入生姜炒香。

6. 加入豆瓣酱炒香加入小葱和黑木耳炒匀。

7. 加豆腐一样多的水，加入盐。

8. 放入豆腐拌匀烧沸腾关小火，焖一两分钟。

9. 加入胡椒粉和味精拌匀，起锅装盘。

二、回锅肉：

食材用料：五花肉500g、青椒2个、红椒、蒜苗1个、酱油适量、郫县豆瓣酱适量

做法：

1. 主料准备好。

2. 锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右。

3. 煮到五花肉8分熟，捞出洗净。

4. 将五花肉切薄片。

5. 青红椒切小段。

6. 蒜苗切小段。

7. 姜切片，蒜拍碎。

8. 锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒。

9. 到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱。

10. 放入青红椒翻炒。

11. 最后放入蒜苗，炒至断生出锅。

三、青椒土豆丝：

食材用料：土豆一个、青尖椒一个、蒜3瓣、盐适量、鸡精适量、料酒一汤匙、白糖一小勺、香油适量、油适量

做法：

1. 准备好材料。

2. 土豆去皮擦成丝洗去多余的淀粉，然后用清水浸泡备用。

3. 青尖椒洗净去籽切成丝，蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香。

5. 放入青尖椒、土豆丝翻炒至断生。

6. 加入盐、鸡精、料酒、白糖翻炒均匀。

7. 出锅前淋上香油即可。

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