本文的内容

1.如何挑出蜗牛肉？2.如何选择螺蛳粉？3.吃蜗牛肉需要注意什么？4.我梦见我在捡蜗牛肉。

田螺的肉怎么挑出来

2.洗净后，倒入煮锅，加水盖过螺蛳，煮沸。

3.煮好后，一眼就能看出螺蛳是否新鲜。新鲜的螺蛳肉会缩进去，紧紧握住盖子。

4.用针把螺肉有嚼劲的部分挑出来，剩下的现在有小螺，影响口感，可以扔掉。

00-1010清明将至。蜗牛作为很多人喜爱的食物，在挑选过程中是很有讲究的。同时，蜗牛的清洗不当会影响蜗牛的健康和口感。我在这里教你一些如何挑选和清洗蜗牛的小技巧。

蜗牛怎么选？

选择壳青色，有一定光洁度的蜗牛。蜗牛不是越大越好。太大的蜗牛肉粗糙，太小的蜗牛不愿意吃。不太大也不太小的蜗牛，壳棕色，颜色黄绿色，味道最好。蜗牛好吃，来源也很重要。蜗牛的产地水质必须通过标准。一般来说，水质比较干净，螺蛳没有泥腥味，味道比较鲜美。

脏面可能比较野，虽然泥沙很多，但是只要买回来吐泥，味道比一般养殖的要新鲜。

蜗牛的面膜需要完全收缩，蜗牛的壳是淡蓝色的，没有肉或汁液溢出，单个净重大。

蜗牛也分公蜗牛和母蜗牛。因为母蜗牛储存营养来产仔，所以它的肉质比公蜗牛好吃。选择雌性蜗牛，我们可以观察它的触角。雌性的左右触角大小相同，向前延伸。雄性的右触角粗而短，末端向右内弯。

挑选的时候也要注意选择活的新鲜蜗牛。选择时，可以用手指轻轻按压面膜。有弹性的是活螺，对面的是死螺。

选择壳青色，有一定光洁度的蜗牛。蜗牛不是越大越好。太大的蜗牛肉粗糙，太小的蜗牛不愿意吃。不太大也不太小的蜗牛，壳棕色，颜色黄绿色，味道最好。蜗牛好吃，来源也很重要。蜗牛的产地水质必须通过标准。一般来说，水质比较干净，螺蛳没有泥腥味，味道比较鲜美。

00-1010吃田螺需要注意的事情有很多。首先，我们买河螺的时候，要选择又大又圆又薄的壳。这样的田螺质量很高。而且螺蛳分公母，母螺蛳因为积累了营养，准备分娩，肉质比公螺蛳好吃。

挑选母蜗牛时，可以观察它的触角。雌性的左右触角大小相同，向前延伸；雄性的右触角粗而短，末端向右内弯。我们应该尽量选择这种蜗牛来吃。同时，在挑选蜗牛时也要注意选择活的新鲜蜗牛。可以用手指轻轻按在面膜上。有弹性的是活蜗牛，相反的是死蜗牛。

我们不仅需要挑选蜗牛，还应该学会如何烹饪它们。吃螺蛳要避免被病菌和寄生虫侵入，一定要高温炒熟，煮10分钟以上。这样的蜗牛比较好。同时一定要注意，死蜗牛是不能食用的。吃海螺的时候要把海螺的头去掉，否则会引起食物中毒，这是我们吃螺蛳要注意的问题。同时，吃田螺不能吃牛羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、冬瓜、哈密瓜、木耳、糖。冰水也不能喝。很容易拉肚子。这对我们吃河螺是有意义的。

田螺是一种大家都喜欢吃的蔬菜。平时大家比较关注田螺，田螺可以帮助我们滋补，对身体有帮助。但是在服用田螺的时候，也要注意细节，仔细了解服用田螺的注意事项，这样才能更好的吃田螺。

00-1010买螺蛳的时候要选个大的，圆的，薄的，面膜完全收缩，螺蛳壳淡蓝色，壳没有破损，没有肉溢出来，感觉比较重。炒螺蛳的关键是保持新鲜。如果一盘炒螺蛳里炒出一两只死螺蛳，真的没有胃口。所以，要注意活螺的选择。选择时，用小指尖轻轻按在封面上。有弹性的是活螺，否则就是死螺。

以上就是如何挑选螺蛳，如何挑出螺蛳的肉，如何挑选螺蛳。希望能帮到你。