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水族文化是在山水环境中产生的。水族人民从自然中寻求不同的美。流传千年的水族食品是水族人民智慧的结晶。淳朴的水族人民将美好的祝愿和愿望融入到特色美食中，用美食表达对生活的向往。下面，让我们一起来看看边肖水族馆饮食中的特殊食物。

水族以大米为主食，喜欢糯食。此外，水族还种植一些杂粮如小麦、玉米、谷子、稗草、红薯、米豆等作为辅助食品。水族农民不擅长种菜，所以蔬菜品种单调。青菜、宽菜、大叶韭菜是最常见的蔬菜，此外还有腌肉、腌菜。水族更注重水产养殖和渔业，所以各种畜禽和水产品为水族生活提供了必要的肉类食物。

水族人爱喝酒，家家都会烤米酒。过年、庆典或走亲访友，都离不开用酒招待客人。我最喜欢的是传统酒“九千酒”。

韭菜包鱼

我还是喜欢吃鱼，吃鱼的方式很独特。水族妇女酿造的“鱼包菜”是宴会结束时必不可少的美味。相传这道菜原本是用来治病的，现在已经失去了治病的意义，保留了祝大家身体健康，生活平安的美好愿望。方法是将鲜鱼从脊骨上切下，洗净，涂上多种调料，然后用韭菜和栗子仁填满鱼肚，用稻草扎紧或蒸熟。

水煮活鱼

“煮活鱼”是将活鱼放入放有辣椒叶或大蒜的水中，诱导其吐出杂质，然后将整条活鱼放入放有调料的沸锅中煮沸，鱼熟后去除骨刺和内脏。这道菜是加调料吃的，有一股清香的鱼腥味，汤也很鲜美。

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