龟板

甲鱼不仅具有观赏价值，有些品种的甲鱼还有很大的药用价值。龟壳可以制成昂贵的龟甲，送给特殊的人强身健体。

一、龟板的药用价值

龟甲微寒，咸腥。含有胶质、钙盐、脂肪和角蛋白。具有补心肾、滋阴降火、潜热解虚热的功效。常制成龟板胶，可用于滋阴潜阳，补肾壮骨，补血止血，蒸潮热，筋骨痿弱，头晕耳鸣，失眠健忘，月经过多，遗精盗汗。可用于治疗肺病、胃出血、高血压、肝硬化、无名肿毒和女性阴虚。

二、龟板胶的加工方法

1.质量标准

以板大、质厚、色泽鲜艳的生龟甲为最佳，俗称“血板”，尤以产于洞庭湖区的“汉板”为最佳。又名“血片”，对光呈透明粉红色，是一种有价值的产品。

2.一种龟板的制备方法

生龟壳杀死活龟，去除蹼骨上的筋和血，洗净或晒干，制成质量最好的血碟。然后把血盘放在清水里，夏天20天，冬天40天，不用换水，这样皮肤和筋膜就会腐烂。当容易与龟甲分离时，取出，用清水洗净，晚上在太阳下暴晒至无异味，就形成了生龟甲。如果浸泡在6.5%的氢氧化钠溶液中，每天换一次碱溶液，可以去除腐肉3-5天，然后取出晾干。近年来，用先进的酵母方法加工的龟甲质量很好，加工时间大大缩短。方法是将龟板在23左右的水中浸泡2天，捞出水分，然后加入龟板重量的20%-30%，再加水浸泡龟板，拌匀盖紧，2天后在溶液上层发泡，10天后取出用水冲洗5遍，晒干至无异味成为生龟板。

将醋龟甲放入锅中用武火加热，放入洗净的生龟甲，炸至表面酥脆呈淡黄色后取出，筛去泥沙，趁热蘸醋，取出晾干或晒干。100公斤龟甲用20-25公斤醋。