怎样灌制风干肠
简介：关于怎样灌制风干肠的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道风干肠怎么做。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.材料:猪腿5公斤，盐60-75克，白酒50克，白糖60-75克，十三香15-20克。
2.首先，在肉丁中加盐。
3.加入糖，然后加入白葡萄酒。
4.加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制或直接倒)。
5.把肠衣盖在灌肠机口上，留一点，打结。
6.把肉倒进去了。
7.填满的香肠每隔一段用棉线扎紧。
8.用针打几个洞。
9.在阴凉通风处风干，直到用手摸起来又干又硬。
以上解释了风干肠如何灌装。
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