青红丝的原料是什么？新鲜的橘子皮/萝卜/木瓜。青红丝是用于加工食品的专用调料，销售渠道非常广泛。所需原料为：鲜橘皮/萝卜/木瓜25公斤，白糖25公斤，明矾150克，番茄红素和光敏色素适量，糖粉适量。90年代叫绿玫瑰，现在叫青红玫瑰。

操作要点：(1)切丝：将新鲜的橘子皮、萝卜、木瓜等原料清洗干净，切成细丝。

(2)浸泡：将陈皮、萝卜、木瓜等原料用浓度为0.5%的明矾水浸泡10小时，用清水冲洗至苦味消除，沥干水分。

(3)上色：取橘子皮、萝卜、木瓜等原料的一半。放入干净的缸中，加入光敏色素搅拌均匀，得到绿丝半成品，将光敏色素加入另一半桔皮中，用同样的方法搅拌均匀，得到红丝半成品。

(4)糖渍：将青丝、红丝与一半白糖混合拌匀，腌制3天后再加入另一半白糖，拌匀后腌制2天。

(5)拌粉：将腌制好的青、红丝分别捞出，沥干糖液，稍晾干后，分别拌入磨碎的白糖粉，使丝松散。

(6)日光：将粉末状的绿、红丝放在日光下，晾干，即得成品。如果没有糖粉，可以把糖液和切丝的青或红丝放在锅里煮，直到回沙，然后把锅端与火源分开，搅拌均匀。(这种方法不需要日晒)

青红丝是什么做的？青红丝的主要原料有鲜桔皮、萝卜、木瓜等。制作绿色和红色丝绸的步骤很复杂。将材料切割成丝后，需要经过蘸丝、画绿画红、糖渍、拌糖粉、日晒等步骤。

做绿色和红色的蔬菜丝并不难。首先，我们将陈皮、萝卜、木瓜等干菜洗净，切成细丝，然后放入浓度为0.5%的水中浸泡10小时。

泡好后用清水洗净，沥干水分，取一半细丝放入干净的广口瓶中，然后加入光敏色素搅拌均匀，再加入另一半光敏色素用同样的方法搅拌均匀，然后加入一半白糖进行熟化，3天后加入另一半白糖，取出沥干糖渍，晾干后单独拌入白糖，让其松散。

青丝和红丝的原料是什么？绿色和红色丝绸原料介绍1。新鲜的橘子皮/萝卜/木瓜。青红丝是用于加工食品的专用调料，销售渠道非常广泛。所需原料为：鲜橘皮/萝卜/木瓜25公斤，白糖25公斤，明矾150克，番茄红素和光敏色素适量，糖粉适量。90年代叫绿玫瑰，现在叫青红玫瑰。

2.切丝：将新鲜的橘子皮、萝卜、木瓜等原料清洗干净，切成细丝。

3.浸泡：将陈皮、萝卜、木瓜等原料用浓度为0.5%的明矾水浸泡10小时，用清水冲洗至苦味消除，沥干水分。

4.上色：取一半的原料如橘皮丝、萝卜、木瓜，放入干净的广口瓶中，放入光敏色素搅拌均匀，得到半成品的青丝，另一半的橘皮丝与光敏色素混合，同样搅拌均匀，得到半成品的红丝。

5.糖渍：将青红丝与一半白糖混合拌匀，腌制3天后再加入另一半白糖，拌匀后腌制2天。

6.拌粉：将腌制好的青、红丝分别取出，沥干糖液，略干，再分别拌入磨碎的白糖粉，使之松散。

7.阳光：将混合好的绿、红丝放在阳光下晒干，即得成品。如果没有糖粉，可以把糖液和切丝的青或红丝放在锅里煮，直到回沙，然后把锅端与火源分开，搅拌均匀。(这种方法不需要日晒)