狗肉锅怎么补？狗肉锅做法一，

材料

半成品狗肉400克，姜10克，蒜4瓣，干辣椒(香辣开胃品)，鲜蒜叶2片，狗肉调料(八角、桂皮、生姜、陈皮、豆蔻、茴香)20克，枸杞黄酒400毫升，酱油、糖、盐、味精、胡椒粉。

工作方法

1.用纱布做一个调料包，从狗肉调料包中取出八角一个、桂皮一小块、陈皮一片和适量的高良姜、豆蔻、茴香(共20g)放入调料包中；将狗肉切成1cm厚的块，姜切片，大蒜洗净保留蒜皮，干辣椒洗净，蒜叶切寸，根叶分开；

2.将调料包和姜片放在沙碗底部，然后放狗肉，表面放蒜瓣和干辣椒，倒入整袋黄酒，盖上盖子，转小火；

3.转小火煮20分钟，然后开一次盖子，放入蒜根，再盖上盖子煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少许盐和酱油调颜色，用筷子把狗肉翻过来搅拌，最后盖上盖子煮10分钟，出颜色和味道。40分钟后，狗肉煮熟，加入味精、胡椒粉，撒上青蒜叶即可食用。(调料包取出丢弃)

欺骗

江西超市有袋装狗肉调料。没有以上所有调料也没关系。建议八角、桂皮、陈皮不能少。如果是生狗肉，剁成丁，放入沸水中蒸至半熟，再按上述步骤炖。

狗肉锅做法2

材料

萝卜、糖、姜、酱油、狗肉锅酱、酒、牛腩

工作方法

1.牛腩洗净，加酱油、糖、酒煮。(带压力插座)

2.用油炒姜，然后用糖炒萝卜。听说萝卜没那么凉。

3.然后把萝卜和牛腩一起放入压窝，再倒入狗肉锅酱。按半个小时。你可以吃它。

狗肉的配方总结在狗肉锅里

狗肉锅属于粤菜，主料是狗肉，味道鲜美，炖制工艺精湛，中等难度。

原材料：

狗肉、蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳、姜、蒜苗、花生油、料酒、二糖、盐、红糖、酱油、陈皮、菊花、生菜、花生油。

特色：

肉质软烂，异香极浓。

操作：

1.将狗肉剁成小块，放入热锅中翻炒至不溢水。

2.烧热炒锅，放油，放入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、腐乳、去皮生姜、蒜苗、狗肉，炒花生油，炒五分钟，再放入料酒、两汤、盐、黄糖、酱油、陈皮烧开，倒入砂锅内炖90分钟至软烂。

3.食用时加入藜蒿、生菜和花生油，用小碟子盛辣椒丝、柠檬叶丝和熟花生油作为佐菜。

鲜桃仁狗肉粥

鲜桃仁配狗肉粥属于韩国料理。主料是狗肉和核桃，味道咸鲜，工艺熟，难度适中。

原材料：

狗胸脯肉200克、核桃仁100克、味精5克、淀粉15克、料酒15克、牛奶50毫升、狗骨汤150毫升、姜汁5克、咸面条2克。

特色：

色泽银白色，质地软嫩，味道鲜咸。

操作：

1.将狗肉去除筋膜，剁成细泥，放入瓷盘中，加入狗骨汤搅拌均匀，再加入适量淀粉拌匀；核桃仁用开水焯一下，捞出，去皮，用手掰成小块。

2.将炒勺放在火上，加入鸡汤，烧开，撇去浮沫，加入搅拌均匀的剁碎的狗肉和核桃仁、味精、咸面、料酒，烧开，加入牛奶，做成粥，倒入姜汁，放入碗中。

玛瑙狗

玛瑙狗属于韩式料理，主料是狗肉，味道酸甜，工艺烹制，难度中等。

原材料：

200克熟白狗肉，2片

1.狗肉用冷水浸泡4小时，去筋膜，切成象眼块；与竹笋、胡萝卜片一起放入开水中，焯透，捞出，控干水分；然后把油皮切成象眼片。

2.将炒勺放在火上，放入香油烧热，放入葱丝、姜丝，稍微翻炒，放入狗肉、竹笋、料酒、醋、酱油、白糖和适量的水，烧开，放入黄瓜片，用淀粉勾住菌落，取出勺子放入汤碗中。

3.将炒勺放在火上，放入花生油烧热，放入油皮片，炸至酥脆，取出，放入汤盘中，用汤碗盛起，当着客人的面将碗中的酱料倒入汤盘中，发出响声，撒上烤熟的芝麻。

油炸狗丸

油炸狗球属于韩国料理。主料是狗肉，口感酥脆，工艺顺滑，难度中等。

原材料：

狗腿肉400克、猪脂粉50克、竹笋罐头250克、水发木耳15克、葱粉5克、姜粉5克、鸡蛋1个、味精5克、精盐5克、狗骨汤200毫升、卤汁10克、酱油10克、料酒15克、香油10克、醋5克、蒜片100克。

特色：

是酱红色的，酥嫩，酱很好吃。

操作：

1.将狗腿肉泡好，捞出，控水，去筋膜，用刀剁成粉和肥猪肉一起放入瓷盆中，加入葱姜末、盐、鸡蛋和炖肉酱，搅拌均匀，加入清水150毫升和干淀粉，拌匀，挤成狗肉丸子。

2.炒锅烧热，放入花生油，油烧至七成熟时，放入。

3、炒锅留少许油，再加入香油，放入竹笋片、水发木耳片煸炒均匀，随即倒入用精盐、味精、酱油、醋、狗骨汤、大葱段、大蒜片调和均匀的芡汁，打成流芡，投入狗肉丸，翻炒几下，再淋香油，出锅，装盘，即可。

玛瑙狗肉

玛瑙狗肉属于韩国料理，主要食材狗肉，口味酸甜，工艺焯，中级难度。

原料:

熟白狗肉200克、油皮2张、罐头竹笋15克、黄瓜片15克、胡萝卜片15克、花生油500克（实耗75克）、淀粉40克、料酒15克、酱油10克、醋10克、葱丝15克、蒜片5克、姜丝10克、咸面2克、白糖75克、香油15克、焙好芝麻15克。

操作:

1、将狗肉用凉水浸泡4小时后，剔去筋膜，切成象眼块；与竹笋片、胡萝卜片一起放入开水中，焯透后捞出，控去水；再将油皮切成象眼片；

2、再将炒勺上火，加入香油烧热，下入葱丝、姜丝稍加煸炒，下入狗肉块、笋片、料酒、醋、酱油、白糖及适量的清水，烧开后下入黄瓜片，殖民地用淀粉勾成流芡，出勺，盛入汤碗中；

3、将炒勺上火，加入花生油烧热，下入油皮片，炸至酥脆时捞出，放入一个汤盘内，与汤碗一起上席，当着宾客的面，把碗中的流芡倒入汤盘内，发出响声，再撒上焙好的熟芝麻，即可。

生煎狗柳

生煎狗柳属于韩国料理，主要食材狗肉，口味辣，工艺煎，中级难度。

原料:

狗里脊肉400克、鸡蛋1个、大蒜泥5克、辣椒油5克、辣酱油35克、香油25克、黄酒15克、胡椒分2。5克、白糖15克、精盐10克、味精2克、菜籽油50克、姜末5克、干淀粉25克、焙好芝麻25克。

特色:

呈褐黄色，嫩鲜香辣，诱人食欲。

操作:

1、将狗里脊肉放入瓷盆中浸泡2小时，捞出，控干，用刀剔净筋膜，做成3厘米直径的狗肉饼，放入瓷盆内，加入葱末、黄酒、精盐、辣酱油、辣椒油、胡椒粉、香油，拌匀后腌渍5分钟。

2、鸡蛋打入瓷碗内，加50毫升清水，调拌均匀。

3、炒锅烧热，放入菜籽油，烧热，炒锅离开火口，再将狗里脊先沾上干淀粉，后挂上鸡蛋液，入锅煎塌，上火后用小火煎，待两面煎成金黄色时，捞出，控油。

4、原炒锅内，加入香油、大蒜泥，煸炒出香味时，即可烹入黄酒，倒入辣酱油、辣椒油、白糖、精盐、味精，狗柳，翻塌2分钟，起锅装盆，即可。