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在黎文化中有一种重要的文化，那就是酒文化。无论是婚礼还是葬礼，还是日常饮食，葡萄酒都是必不可少的。黎族最著名的酒是茅台山岚酒。茅台山岚酒可谓天地灵气，吸收日月精华。是黎族人接待客人最好的酒。那么，就让带你去看看的李酒文化：茅台吧。

被李家称为“友和”的米酒，因其口感醇厚、甘甜、浓而不烈、营养丰富而享有“海南茅台”、“山岚玉液”、“琼浆玉液”等美称。更重要的是，它包含了一个民族独特的文化内涵。它不仅在饮食方式上，而且在制作方法上展示了黎族人民的一种传统饮食文化，它的名字从古代流传到现在。

黎族酒最初色泽乳白，润如玉，黎族人通常称之为“biang”酒。“biang”酒最吸引不擅长的人。味甘微辣，辣而不燥。一年后，酒呈黄褐色，似玛瑙，甜味减弱，香味渐浓，为佳品。久而久之，酒变成红色甚至黑色，这是上品，也是最正宗的。山岚葡萄酒喝起来很浅，但后劲十足。于是我被蒙在鼓里，几乎失去了一个学者的尊严。可惜我没有“白泰久斗诗”的天赋，否则我真想彻底喝醉。

山岚米酒自古以来就深受人们的喜爱。在我国历史上，许多伟人被黎族人用酿造的米酒倾倒，留下了许多佳话。说起这个，苏轼和李黄酒的故事就是其中之一。据说北宋四年(公元1097年)七月十三日，大文豪苏轼被贬至彰化军(今儋州市)。那时候的海南“地广人稀”，农村到处都是“风浪”。苏轼旅途劳累，心情不佳，时有疾病发作，处境凄凉。然而，淳朴善良的黎族人却把苏轼当作尊贵的客人，经常请他喝“莉法”酿的酒。

苏轼喝了之后觉得不错。之后，他思绪万千，欣然写下：孤东坡病夫，白头萧满霜。孩子们错误地喜欢朱妍的存在，但当他们微笑时，他们知道这是酒红色。后来，苏轼经常与李好友长谈。他逐渐了解黎族的农村习俗，与黎族人民联系在一起，接近他们。

苏轼的一些绝句与黎族的酒有关，如：“两杯酒合，一杯醉一杯同”，“小酒作黎法，干酒更糟”，“冻酒为先法，春酒更温”。苏轼对李酒推崇备至，称这种独特的酿酒工艺为“真一酒法”。苏轼喝的酒，就是今天黎族同胞所说的“山岚米酒”。

说起山岚米酒，大家肯定会问：“山岚大米是什么？”山岚大米是李家特有的一种干糯米，种植时不施任何化肥，具有独特的米脂香味，是地道的“绿色食品”。说到酿酒，当然少不了曲的存在，曲是酿酒过程的精华。李佳的山岚米酒曲是用扁叶刺、山橙叶、南椰心等天然树叶制成的。这些叶子有一种独特的树脂香味。老李人常说，用传统方法酿造的米酒汇集了大自然的精华。

好喝的李酒，香甜可口。它不仅成就了许多美好的事物，还具有很高的营养价值。喝一次就消滞了。如果喝两次，会伤元气。如果你经常喝，你会活得更久。山岚酒有滋阴壮阳的功效。李氏一家回来，从族中长辈那里得到一瓶酒，他们爱不释手，舍不得马上享用。久凝真山兰玉液，使我想起古人之言：黎族女子，生儿育女前后，宜饮此酒，以养其精气

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