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今年7月，李家四口人不小心吃了一把白色毒伞，导致两人死亡，两人中毒。近年来，由于食用菌中毒案件层出不穷，而且毒蘑菇危害巨大，我们在食用时一定要注意。

什么是白色毒伞

毒蘑菇又称毒蕈，在中国约有100种，可致人死亡的至少有10种，白毒伞就是其中之一。白色真菌，也被称为毒伞，年轻时是椭圆形的，帽扩展成伞状。白毒伞常成批生长或散落在第一石树的树荫下，分布于广州、清远、肇庆等地，春暖花开的3、4月大量生长，5 ~ 7月也有少量出现。

白色毒伞有多毒

白色毒伞是一种剧毒蘑菇，一个约50克的白色毒伞所含的毒素足以杀死一个50公斤重的成年人。白毒伞的主要毒素是毒素肽和毒素肽，对人体肝、肾、血管内壁细胞和中枢神经系统的损害极为严重。

误食白毒伞的临床症状

白毒伞引起的中毒潜伏期长达24小时，一般为8 ~ 10小时。误食后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，称为“胃肠炎期”，部分严重者病情迅速恶化，短时间内出现休克、昏迷、惊厥、全身性大出血、呼吸衰竭，死亡；部分患者会进入“假恢复期”，表现出急性胃肠炎症状暂时缓解或消失，但此时毒素被肠道吸收，通过血液进入脏器和靶细胞，逐渐侵入实质脏器；有的患者随后进入“脏器损伤期”，患者突然出现肝、肾、心、脑等脏器损伤，肝肾受损。经过积极的治疗，患者得以康复，但也有肝功能衰竭和死亡的病例。

白毒伞中毒的诊断与治疗

诊断标准：有白毒伞消费史；临床表现与白毒伞中毒一致；剩余的或回收的蘑菇送到植物或真菌研究部门进行毒蘑菇的形态鉴定。

治疗：目前对白毒伞中毒没有专门的治疗方法，强调及时呕吐、洗胃、泻胃、灌肠、早期排出毒素、纠正脱水及电解质紊乱等对症治疗。

蘑菇中毒的原因大多是因为误食，所以在吃野蘑菇的时候，尽量不要只凭经验。为了避免意外，如果吃蘑菇后有身体不适的症状。要及时诱导呕吐，尽快就医，应将残留的蘑菇遗留给医务人员，以便于确定中毒原因和对症治疗。

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