平鱼怎么有臭味
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那是腐败的恶臭。
因为比目鱼一直带着腥味，而且很难保存，很容易变质，很多沿海地区的人都会选择干鲜鱼。干燥的比目鱼会散发出刺鼻的味道，因为细菌会分解，产生胺和组胺。
新鲜的比目鱼由于对温度和湿度的保存要求较高，稍微保存不当也会产生强烈的海腥味，所以平时吃比目鱼时要注意卫生和老化，尽快煮熟。
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