小炒鸡肉怎么做好吃
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材料：芦笋250克、鸡胸肉1块、大蒜4瓣、红椒3粒、生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、胡椒粉1克、盐。
1. 鸡胸肉洗净后，用刀切成粗条。
2、将鸡条放入碗中，先加入料酒调味去腥。
3、再放入生料调味和上色。
4、加入淀粉让鸡条锁水，使鸡条更加嫩滑多汁。
5. 把所有调味料混合，搅拌均匀，腌一会儿。
6. 芦笋洗净，用刀削去根部旧皮，用刀斜切成条状，大蒜去皮切片，红椒切丁。
7、锅中水烧开，加入少量盐、食用油，可保持蔬菜色泽不变，将芦笋切好，倒入沸水中，热至颜色破碎，捞出备用。
8. 锅热后，倒入花生油。油烧热后，先将蒜片炒熟，再放入鸡片。用大火快速翻炒。
9、再加入生香精和生色。
10. 加入胡椒调味。
11. 继续用大火翻炒，直到鸡肉条变成褐色，加入焯过的芦笋。
12、根据个人口味，适量加盐。
13. 大火翻炒至所有材料和调味料混合均匀，加入辣米，翻炒均匀后关火。
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