家宴怎么座次
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发球应该从主人的左边(或更低)开始，退发球应该从主人的右边(或更低)开始。那就是遵循“左上右下”的规则。如果餐桌上有转盘，主人应顺时针将新菜转到贵客面前。如果没有餐桌转盘，也应按“左上右下”的顺序上菜，按顺时针方向上不同的方向，取菜并设置勺子和筷子，新菜将先放入主客的菜中。在这里，顺时针旋转是一种仪式，并根据天气有一个令人满意的公寓。藏传佛教的转经轮还规定必须顺时针旋转，这可能是巧合吧!
上菜的顺序是先冷后热，先炒后炸，最后是汤。如：凉菜先道、主题热菜、热炒整鸡、整鸭、整鱼等大菜、酱菜、酱菜、甜菜、小吃、主食汤。上菜时要注意“鸡不献头，鸭不献尾，鱼不献脊”，最好吃的一面要朝向客人。当菜有图案时，图案的正面也要面对上菜的客人。鱼后上“最后的儿子”，祝福大家发财发财(鱼)。但狮子头、龟蛋、鹌鹑蛋等不能放在最后，以免让客人“走开”。
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