各位好，很多人还不知道马兰头的功效和禁忌。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

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如何炒马头兰花？

马头又名马兰、马莱、马朗头、红茎菜、鸡心菜、路边菊或野菊花。南方叫鸡肠，四川叫泥鳅串。它是菊科多年生草本植物。茎直立，有时带红色，叶脉通常3出基部，表面粗糙，两侧有短毛。春天，它的嫩茎和嫩叶被当作蔬菜采摘，称为马兰头。据分析，马兰头的嫩茎叶含有水、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、烟酸等。中医认为，马兰头性辛、寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。主要用于治疗咽喉肿痛、疮疖、黄疸、水肿、痢疾、淋证等疾病。味甘、平、微寒、无毒。含有蛋白质、脂肪、维生素C和有机酸。能清热止血，具有抗菌消炎的作用。适用于鼻出血、急性肝炎、喉炎、扁桃体炎、腮腺炎、乳腺炎等化脓性炎症。[呕血、鼻出血、牙痛及皮下出血性紫斑病等。]适量红茎马兰根或全草，洗净捣碎绞汁，温水洗净，或用大量全草汁煮沸。用绿壳和马兰头煮鸭蛋也有用。煮熟后破壳煮至鸭蛋颜色。吃鸡蛋喝汤。【黄疸型或非黄疸型急性肝炎】红茎马兰根30~60克，水煎服，或与其他药物合用对症处方。【急性咽喉炎、扁桃体炎、上热病、急性眼胰腺炎、口腔炎、牙周炎】鲜全草60-120g(干草30-60g)，水煎服。【预防流行性感冒和白喉】适量马兰头、金银花、甘草，煎汤代茶饮。【妇女月经】马兰全草30~60g，水煎加少许黄酒饮用。【乳腺炎、痈、疔疮、跌、肿、平】将少许鲜马兰加盐捣碎，与米醋混合，涂于患处，用马兰根30-60g水、酒煎服。【小儿疳积、营养不良、夜盲症】马兰头炒猪肝(或羊肝)吃。【高血压、眼底出血、青光眼、眼痛】马兰根30克，生地15克，如便秘加生大黄6~9克，水煎服，每日2次。

马头怎么吃？

兰花头，又名马兰、红梗菜、鸡肠等。为菊科马兰属多年生草本植物。它原本是一种野生物种，生在路边、田野、山坡上。在中国大部分地区都有分布。具有清热利湿、消肿止痛、解毒功效。马兰头的吃法有很多种:百页卷马兰头、凉拌马兰头、拌螺肉马兰头、笋干炒马兰头、香菇笋炒马兰头、炒马兰头绿球等等。

以上解释了马兰头的功效和禁忌。