土豆发芽了可以吃吗 有毒吗
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各位好，土豆发芽了能吃吗？它们有毒吗？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.豆子发芽后不能吃，否则会导致中毒。土豆营养丰富，含钾较多，还能起到补钾的作用。吃了容易导致中毒的症状会导致腹痛、腹胀、恶心、头晕、呼吸困难等症状。
2.发芽的土豆含有大量的龙葵碱，龙葵碱是一种有毒物质，具有腐蚀性。因此，食用发芽的土豆会导致中毒，不仅会对人体造成伤害，还会引起咽喉瘙痒、灼痛，引起胃肠道炎症和溶血性黄疸。土豆本身含有少量的龙葵碱，所以在制作土豆时，将切好的土豆浸泡一段时间，以降低其中毒素的含量。
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