(1)生活习惯

为了提高对虾养殖产量，有必要认真研究对虾养殖技术。在学习对虾养殖技术的过程中，逐渐积累了很多以前不知道的经验和方法，对提高对虾养殖产量有很大的帮助。

南美白对虾的栖息地是淤泥质海底，白虾沉水沙的特性不强，其在三维空间布水的习性高于其他虾类。水深3-72m，水温25-32，盐度28-34，pH值8.00.3。大多数成年虾生活在远离海岸的深水中。在水深70米、水温26-28、盐度35的稳定水域，成虾发育成种虾，然后交配产卵。当虾苗发育成后幼体时，它们开始通过河口、海湾等浅水区洄游，并在该海域的海底定居。在这种饵料丰富的浅水中，盐度、温度和各种环境因素变化很大。经过几个月的生长发育成成虾后，再次迁徙到稳定的环境中，性成熟，交配产卵，完成整个生命进化交替。南美白对虾白天一般在池底活动，但黄昏后活动频繁，晚上(半夜)虾皮脱落。苗期，水温28时，每30-40h剥一次皮：每4-6d剥1-5g幼虫；而15克以上的大虾两周剥一次。南美白对虾对环境突变的适应能力强，能长时间不出水而不死亡。体长2-7Cm的幼虾用湿毛巾包裹24小时(空气温度27，室内相对温度80%以上)存活率为100%。该虾还具有突出的耐饥饿能力，在完全停止进食的情况下，可以存活30天左右。

虾有互相吞食的习惯，而且这种习惯随着成长更加明显。

白虾是自然界中的夜行动物，是一种5-20g的中型虾。白天，它的部分身体或整个身体会潜伏在泥沙中，不会主动觅食。但在人工高密度养殖环境中，它们会在水层中成群迁徙，包括整个水体、底层和底层。

(2)水环境适应性

南美白对虾对环境适应性强，能在水温6-40的水中生存，生长水温15-38，最适生长水温22-35。对高温的耐受极限为43.5(渐变范围)，但对低温的适应性较差。水温低于18时，其摄食活动受影响，9以下侧卧。

南美白对虾的自然栖息地深度为0-72米，可在盐度为0.5-34的水中生长。据报道，2-7cm幼虾的允许盐度为2-27，但最适盐度为10-25。经低盐度驯化后可在l-2盐度水中生活，经低盐度驯化后也可在淡水池塘中养殖。

对虾要求淡水，溶解氧在4mg/L以上，但最低溶解氧值为1.2mg/L，一般溶解氧不低于2mg/L，化学需氧量在5-30mg/L之间，南美白对虾的耗氧率随体重的增加而降低，耗氧和窒息点随体重的增加而增加。平均体长55.33mm、体重1.48g的南美白对虾耗氧率为0.4493mg/g.h，窒息点为0.663mg/L；当平均体长为70.88毫米，体重为3.48克时，耗氧率为0.3004毫克/克小时，窒息点为1.0186毫克/升。南美白对虾的耗氧率呈现明显的日变化规律，耗氧率在19: 00和21: 00出现两个高峰。并且第一次略高于第二次。小型的一天有五个明显的耗氧低谷，分别在4: 00、8: 00、11: 00、12: 00和16: 00，平均值为0.3181mg/g.h，明显低于日平均耗氧率。鉴于南美白对虾最低耗氧率出现在早晨，运输应在白天进行。

南美白对虾的窒息点为0.3424-1.0186毫克/升

南美白对虾本质上是肉食性的，主要以小型甲壳类或桡足类为食，但在人工饲养条件下对动物饵料的要求不是很严格。只要饲料成分中蛋白质的含量占20%以上，就能正常生长。不同养殖对虾对饲料蛋白的需求不同。

大豆粉是喂养虾的口服饵料的主要成分，其用量可高达53-75%。据报道，当使用大豆粉含量为53%和68%的饵料时，白虾的体重增长率优于大豆粉含量仅为30%的饵料。在正常生长条件下，摄食量只占其体重(温重)的5%，但在生殖期，尤其是卵巢发育中后期，摄食量明显增加，通常是正常生长期的3-5倍。在这种对虾养殖中，可以充分利用植物原料代替昂贵的动物原料，从而大大降低饲料成本。加料时间控制在1-1.5小时.体重10g时，日采食量为6.4%；饵料用量为4.5%，15g体重大于20g时，饲喂量为3.2%。每天喂食2-4次。喂食量晚上70-80%，白天20-30%，晚上8点可以吃50%。每天投票四次的人比每天投票两次的人长得快1.6-1.8倍。

(D)生长和生命周期

南美白对虾生长更快。在盐度20-40、水温30-32、不投喂的条件下，从虾苗开始到收获结束的180天内，每只虾的平均体重可达40克，体长会从1厘米左右增加到14厘米以上。台湾省以前在户外做高密度。

养殖试验，于100只M2的高密度，水温27-29℃时，在20g以前，生长速度最快，可达到每星期平均3g，即约饲养49d左右可长成30尾/公斤。但20g以后，生长速度明显降低，每星期约增重1g，而雌虾又比雄虾生长快。在生长的最佳盐度10-25 ‰范围内，盐度越低成长越快。但盐度越高则虾体肌肉组织内之自由氨基酸越高，而自由氨基酸正是白对虾吃起来口感香甜的主因。当水温长时间低于20℃或高于30℃时，白对虾开始处于次紧迫状态，生长开始受到影响，抗病力、食欲、生长速度、环境适应力降低。当水温长时间低于15℃或高于33℃时，则处于紧迫状态，抗病力、食欲、生长速度、环境适应力均明显低于临界值，随时有致死的可能性。其最适宜的生长水温为23-30℃。由实验显示，1g左右的幼虾在水温30℃时生长最快；而12-18g的大虾，则于水温27℃时生长速度最快。 
南美白对虾在池养条件下卵巢不易成熟。但自然海域内头胸甲长度达到40mm左右时，便有怀卵的个体出现。 
一般雌虾成熟需要12周月以上。平均寿命至少可以超过32个月。 
(五)繁殖习性 
南美白对虾繁殖周期较长，怀卵亲虾在主要分布区周年可见，但不同分布区的亲虾其繁殖时期的先后并不完全一致。例如厄瓜多尔北部沿海的繁殖高峰一般在4-9月。每年3月开始，虾苗便在沿岸一带大量出现，延续时间可长达8个月左右，分布范围有时可延展到南部的圣.帕罗湾，这一时期是当地虾苗捕捞的黄金季节，而南方的秘鲁中部一带，繁殖高峰一般在12月--翌年4月。 
南美白对虾属开放型纳精囊类型，其繁殖特点与闭锁性纳精囊类型有很大区别。开放型的繁殖顺序是：蜕皮(雌体)→成熟→交配(受精) →产卵→孵化；而闭锁型(如中国对虾)为：蜕皮(雌体) →交配→成熟→产卵(受精) →孵化。 
南美白对虾交配都在日落时分。通常发生在雌虾产卵前几个小时或者十几个小时(多数在产卵前2h内)。交配前的成熟雌虾并不需要蜕皮。交配过程中先出现求偶行为(雄虾靠近并追逐雌虾，然后居身于雌体下方作同步游泳)，继而雄虾转身向上(两性个体腹面相对，头尾一致，但偶尔也见到头尾颠倒的)，将雌虾抱住，释放精荚，并将它粘贴到雌体第3-5对步足间的位置上。如果交配不成，雄虾会立即转身，并重复上述动作。雄虾也可以追逐卵巢并未成熟的雌虾，但是只有成熟者才能接受交配行为。 
新鲜的精荚在海水内具有较强的粘性，因此交配过程中很容易将它们粘贴在雌虾身上。但养殖条件下自然交配成功的机率仍然很低，原因尚不清楚。