文|图浙江海大张辉

养虾看似轻松，当我们遇到一些突发情况时，却不知如何是好，所以学习养虾的相关知识非常重要。在这个专栏里还有很多关于对虾养殖的其他知识。欢迎仔细研究。

一、南美白对虾的肝胰腺

对虾的肝胰腺(图1)，也称为中肠腺，是主要的消化腺，位于胸部的中后部和心脏前方的腹面。呈黄褐色，成对。对虾的肝胰腺已愈合成块状，位于头胸部中后部，围绕幽门胃和中肠前部。一对肝管从幽门胃和中肠连接处的腹侧表面进入消化道。

图1对虾消化系统(6-对虾肝胰腺)

肝胰腺具有消化、吸收、贮存、解毒、造血和免疫的功能，同时还影响对虾的排泄、蜕皮周期和体表色素分泌(虾身上的黑斑和颜色深浅)。

二、肝胰腺的初步发育

从虾苗释放开始，随着虾苗的生长，肝胰腺随着生物的生长逐渐生长、转化和完善(图2):

图2对虾肝胰腺的早期发育。

1.肝胰腺最早出现于PL2期(0.6cm)，由N6期前盲肠的分支和叶发育而成。因为黑虾片一般在出场前喂给苗场，此时的虾苗胃和肝胰脏呈黑色，无白膜，但轮廓非常清晰；

2.虾苗(1-2 cm):从苗场进入池塘后，饲料发生变化(虾片变开口料)，所以肝脏颜色发生变化。目测苗圃的虾苗肝色较暗，而池塘的虾苗肝色为棕黄色，肝胰腺不饱满，轮廓较为清晰，无白膜；

3.虾苗(2-3厘米):肝脏褐色，饱满，轮廓清晰，可见白膜；

4.虾苗(3-5 cm):肝脏呈褐色，饱满，轮廓清晰，白膜明显在褐色以下。

图3肝转化期和白膜

5.当对虾长到4-5厘米时，是肝胰腺发育的最重要时期(图3)。肝胰腺后部逐渐出现一层白色膜，逐渐包围肝胰腺后缘和底部，是肝胰腺功能成熟的标志。

图4成熟的对虾

6.一般6厘米以上的虾达到成熟期。从正面看，肝胰腺前黑后白，黑白分明，包膜完整(图4)。

三、虾肝胰腺病变的表现

从颜色变化很容易预测肝胰腺病变的进程。

通常对虾3cm后，正常饮食的肝胰腺呈褐色。一旦肝胰腺不健康，我们可以看到肝胰腺由病变早期的淡红色和暗红色(伴有肝胰腺增大)变为中期的微白色和黄色(伴有萎缩)，再变为完全的白色和黄色(轮廓模糊，形状粗大)，如图5所示。

图5肝胰腺的病理过程

四、对虾肝胰腺病变的原因

对虾的肝胰腺病变通常发生在20-50天，即肝脏转化期前后。主要原因是：

1.过量喂食。

2.水质指标异常，藻相不稳定。氨氮、亚硫酸盐、硫化氢等超标。(图6)，导致虾的体质下降，虾吃死藻类，微囊藻毒素也会增加虾细菌感染的风险。

3、细菌病毒感染。

图6水质变化、盐下过量、藻类转化和微囊藻毒素产生。

5.对虾肝胰腺病变的防治

预防

1.缓解消化压力：选择优质饲料，用发酵饲料(海虾多宝)喂养。

a)用1-2厘米苗种的海达微胶囊饲料培育健康的虾苗；

b)一般间隔1天继续投喂2-3天，每次加10%左右，以减轻对虾的消化压力。

喂食的原则是“慢慢喂，猛砍”。即使虾吃的很快，也不要盲目增加喂食量。天气突变时，适当减少甚至停止喂食。

2、雷古拉

b)定期解毒(海林克201)，降解藻类死亡后释放的微囊藻毒素，降低对虾中毒风险。

3、调好水，养好底：一池好水(菌藻平衡)可以保证大虾有一个适宜的生存环境。

a)定期补充有益菌(水益光合菌、多虾多宝发酵液)，保持有益菌优势，抑制细菌。

b)定期补充钙镁(钙镁更好)，保证水体的碱度和硬度达标，稳定水体。

c)定期氧化改良底部并增氧(中晚期海科养Dilex颗粒氧)，肝移植前根据情况对底部进行消毒，减少肝移植术中细菌感染的威胁。

处理

一旦对虾的肝胰腺出现病变迹象，如肝胰腺增大、肝转移缓慢等。有必要根据情况及时处理：

a)如果投喂太猛，减少饲料与发酵饲料混合或增加发酵饲料的比例，使对虾吃到含碳源和有益菌的饵料，减轻肝胰腺压力，增加肠道有益菌含量，促进消化吸收，抑制有害菌威胁；(连续三天喂虾肝宝VC，一天一顿，停混三天四天)

b)增加底部改性用量，提高底部氧化还原电位，减少有害细菌的生存空间(滋养颗粒氧)；

c)重度病变、细菌感染、对底层水体进行全方位消毒、排毒、补充有益菌的同时，混合投喂中草药制剂一个疗程，然后混合投喂乳酸菌；

附：办案

1、水产养殖信息表

2.育种情况

a)栽培在有加热设施的棚内进行，温度始终在23-25，幼苗长势良好，水质指标正常；

b)3月17日被迫

密度压力放入大塘（2-3cm），大棚养殖。倒寒潮，连续阴雨天，温度降至17-19度，饲料投喂较少，对虾摄食部分死藻和底泥中有机碎屑；
c) 3月25日发现对虾肝胰脏部分肿大（3-4cm）。
3、处理过程及结果
a) 3月26日，靓底消毒，拌料投喂海大“内服保健包”（虾肝宝+VC50），连续4天，过程中坚持拌料投喂虾多宝；
b) 3月30日，看虾，活力好，肠道粗壮，肝胰脏轮廓明显，白膜清晰，健康（图7）
图7 处理前后对虾状况
小结
在对虾养殖过程中，转肝期是对虾前40天养殖中关键的一步，调好水是前提，对虾2-3cm时开始拌料投喂保肝产品，补充微量元素能提高对虾转肝的安全性。