香辣红油鸡丝的做法大全
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各位好，红油麻辣鸡丝的做法很多人还不知道。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备材料:鸡胸肉300g，紫甘蓝1根，黄瓜1根。
2.调料:自制辣椒油3汤匙、姜5片、辣椒15片、蒜5瓣、陈醋8克、糖3克、有机酱油8克、盐适量。
3.鸡胸肉洗净撕掉表面的白色筋膜，锅内放入冷水，放入姜片和花椒粒，大火烧开，撇去浮沫转小火焖10分钟，然后盖上锅盖焖10分钟。
4.紫甘蓝洗净切丝，加入1克盐和1-2克陈醋，拌匀，腌制15分钟。黄瓜洗净切丝，大蒜切碎备用。
5.将炖好的鸡胸肉用冷水洗净，用擀面杖轻轻拍打，撕成丝。
6.将辣椒油、陈醋、酱油、蒜末和白糖混合成汁。
7.将腌制好的紫甘蓝多出来的水倒掉，与鸡丝、黄瓜拌在一起，倒入汁液拌匀即可食用。
以上解释了红油麻辣鸡丝的做法。
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