杏会是什么水果
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杏是蔷薇科蔷薇科的一种植物，属于李子科水果。
杏是中国北方栽培果树的主要品种之一。杏的特点是早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、味甜、酸甜。它在春夏之交的水果市场上占有重要的地位，深受人们的喜爱。
肉质暗黄色，香甜多汁，光滑，表面无凹陷，边缘有厚沟。更苦或更甜的种子。杏仁含有丰富的维生素E，具有美容功效，促进皮肤微循环，使皮肤容光焕发。新鲜杏富含维生素C，这是另一种帮助身体吸收铁的抗氧化剂。帮助维持正常血压和平衡体液。
杏的营养成分中含有天然的水杨酸，类似于阿司匹林中的活性成分。因此，对阿司匹林过敏的人也可能对吃杏有过敏反应。在重量上，干杏比新鲜杏或罐装杏含有更多的营养。
杏及其制品具有良好的加工性能，也是重要的出口创汇产品。杏浆可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、西梅和果皮。杏仁可制成高级点心原料，杏仁奶油、杏仁奶、杏仁酱、杏仁泡菜、杏仁油、杏仁粉等。
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