西米升糖指数
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西米是一种中等升糖指数食物，GI值为56 ~ 69。
中等升糖指数的食物包括：
五谷：红米、糙米、西米、乌冬、小麦包、谷物等。
蔬菜：红薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡等。
肉类：鱼、鸡、鸭、猪肉、羊肉、牛肉、虾、蟹等。
豆类：烤豆、冬粉、奶油、炼乳、生奶油、酸奶等。
水果：木瓜、葡萄干干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、猕猴桃、柳丁等。
糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡等。
西米血糖指数
大米中所含的碳水化合物量一般在65% ~ 70%左右，西米中所含的碳水化合物量在88% ~ 90%左右，所以如果用西米代替主食，西米吃的量会比大米少，因为它含有更多的碳水化合物。一般可用西米和大米混合在一起吃，效果更好。
糖尿病患者在食用主食时最好多吃粗粮、杂粮，这样膳食纤维丰富，饱腹感强，升糖指数低。少吃西米。由于西米中碳水化合物含量高，西米的用量甚至会比普通大米少，这会增加糖尿病患者的饥饿感。因此，不建议患者吃西米或少吃西米。
西米血糖指数
约5%
高血糖患者一般可以吃西米。
西米是一种营养价值很高的常见食品，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和微量元素。高血糖的患者可以适当吃一些西米来补充身体的营养，而且西米的升糖指数较低，一般不会造成患者血糖严重升高。适量食用一些西米，可以使身体保持正常的新陈代谢，还能在一定程度上增强体质，对健康有一定的好处。
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