遵义青菜牛肉的做法
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1、食材：青菜、牛肉、料酒、姜、糖、辣椒酱、老抽、胡椒粉、白芝麻、味精。
2. 烧开一锅沸水，放入清洗干净的牛肉沸腾出血泡沫，捞出浸入冷水中，倒出血水。
4. 锅中倒入更多油，炒至微热，小火倒入糖，一起炒牛肉。1分钟后，倒入老抽，翻炒至牛肉干透。
遵义青菜练牛肉
炒入牛肉，加入老干妈、蒜蓉酱、料酒，加1汤匙水，煮至沸腾，加入少许油、盐、鸡精、糖、酱油，煮2-3分钟，将牛肉捞出锅，加入菜籽油，加入青菜，翻炒，加少许水，将牛肉翻炒，加入干辣椒和蒜，煮1分钟。
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