阿尔山啫喱鱼做法
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材料：比目鱼1只、生粉15g、柠檬汁少许、生抽1勺、盐8g、胡椒粉3g、白萝卜1只、咖喱粉25g、白糖5g、水适量
实践：
1. 清洗鞋底，去除皮肤和鳞片
2、切成大小均匀的小块
3.用少许生抽、生抽、盐和胡椒粉腌制20分钟
4. 白萝卜洗净，切成小方块。
5、锅中放入适量油，将腌制好的鱼块放入煎锅中
6. 煎一会儿，然后翻面，煎另一面。两面煎熟后，捞出
7. 锅里留少许油，炒白萝卜块
8、炒熟变色后，七分熟即可取出
9. 锅里放一点油，翻炒咖喱粉
10. 咖喱粉变黑后加入鱼块
11. 倒入白萝卜块
12. 旋转锅，让咖喱汁覆盖食材
13. 加一点盐和糖
14. 用少许水或高汤煮
15、当汤被吸收入锅后就可以放在盘子上了。
阿山水母练习
1、葱元、蒜去皮，西柚去皮，切丁洗净，青椒切丁，黄椒甜
把辣椒的籽和籽去掉，把切好的鸡蛋洗净，在八个碗里打匀。
2、将三文鱼洗净，切成0 - 5cm厚的小块，放入碗中，加入A料和一半的蛋汁拌匀，腌制约5分钟，放入86分钟热的温油锅中煮熟，捞出备用
3.在锅中倒入一汤匙油，加热。加入葱、蒜和西柚皮翻炒出香味。
A:盐和胡椒粉
每人1/4茶匙
米酒，色拉油
每人1/2茶匙
1茶匙淀粉
B配料：咖喱粉1汤匙
C成分：半茶匙糖
椰奶1汤匙
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