炖小鱼怎么炖烂得快
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选择压力锅来煮得最快。
炖鱼前，先将鱼内脏和鱼鳃清理干净，然后用清水反复洗净，放入高压锅中，加入水、姜、葱、蒜等，等待上水炖煮5分钟。冷却后，打开已炖好的小鱼。如果没有高压锅，建议先在锅里煎小鱼，注意不要两面煎金黄，只需要热油，然后加水炖煮，一般20分钟就可以了。
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