食品添加剂是什么组成的
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根据我国《食品卫生法》(1995)的规定，食品添加剂是为提高食品的色、香、味质量，以及为防腐和加工工艺的需要而添加到食品中的人工合成或天然物质。目前，我国食品添加剂有23大类2000多个品种，包括酸度调节剂、抗凝剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香精等。
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