香菇肉包做法
简介：关于香菇肉包做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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材料：五花肉500克、香菇200克。香菇洗净，木耳泡干。将五花肉切丁，用5克盐、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙蚝油和10克糖腌1小时。
步骤1。把肉腌好，开始准备做包子的材料。和面盆必须干燥，否则面粉会粘在面盆壁上，造成浪费。用筷子将面粉和水混合至无干粉，静置10分钟，再加入酵母揉成团，静置2分钟，揉至光滑。盖上保鲜膜或锅盖，在室温下发酵1小时。
步骤2。趁面条升起的时候炒馅。香菇和香菇焯水切丁。烧热锅，放凉油。加入腌好的猪排炒熟。加入香菇和香菇，翻炒2分钟至颜色均匀(可根据个人喜好调整老抽)，捞出晾凉。
步骤3。在25度的室温下发酵40-50分钟，面团体积膨胀到1.8倍左右。用手指用干粉在中间戳一个洞，没有明显的收缩，说明发酵到位。
步骤4。将面团分成16-18份，轻轻揉10分钟(最好盖上保鲜膜，以防变干)。
第5步。擀包子皮时要注意中间厚一点，四周薄一点，多放馅料，蒸出来更饱满。
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步骤7。把馒头放进锅里，醒15分钟。然后用冷水火，转到中火，蒸12分钟左右。
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