原材料

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皮肤腹部(1片)

香肠(半片)

猪肝(每个1个)

猪里脊肉(每只1只)

平菇、青菜、木耳、芥菜适量

猪油1汤匙

1/食材准备，猪肝片和猪腰片用盐料酒生粉腌制备用，皮肚肠切番茄蚝油菇准备好的面是面摊上买的。

2/先跳猪肝和猪里脊用热油炒10秒以上就可以上色了。

3/取出备用，直到最后一锅。

4/锅洗净，然后将番茄、蚝油和香菇稍加翻炒，继续剥皮，肚腩和香肠。

5/搅拌炒熟后，可以加水。如果加入骨汤，味道会更丰富。

6/水开后，下一条准备好，猪肝和猪里脊轻轻卷1-2分钟，面条就好了。

7/美味可口的肠皮肚面吃完了。

肠皮肚面

皮肚面的方法

主要食材：鲜面100g，皮肚50g，腊肠50g，草蛋2个。萝卜球100克。韭菜苔10g。卷心菜叶20g。西兰花20克。

成分：油1汤匙。加点盐。香油1勺

过程

1、大白菜洗净切条，西兰花去头。

2、腊肠和皮肚用温开水清洗后，分别切成块，切成条。切碎的韭菜和苔藓。

如果你买了萝卜球，用温开水洗掉它们，以去除漂白的油。我的老伴炸了我的萝卜球。

4. 沥干备用。

5. 用一汤匙油加热锅，搅拌大蒜。

6. 加入香肠炒至透明。

7. 把卷心菜丝放入火中炒软。

8. 倒入大量的开水。

9. 用小火煮面条和肚子，直到新鲜的面条有坚硬的心。

10. 下2个蛋，在表面铺上新鲜的面条。

11. 新鲜面条快的时候，压好的花椰菜和萝卜球。

12. 淋上香油，加入适量盐和鸡粉，然后熄灭。

13、放进碗里，呵呵呵呵，我喜欢半熟的鸡蛋

肠皮肚面

1. 猪皮用冷水浸泡后，放入沸水中，煮七、八分钟后捞出，用清水洗两三遍，浸泡两、三个小时

2. 猪腰肉切丝，猪皮切丝，红肠切丝，五花肉切丝，菠菜洗净

3.在煎锅中加入高汤煮沸，加入猪里脊肉，煮一到两分钟，至完全变色，下猪皮、五花肉、腊肠、芥末丝、青菜，同时用另一锅沸水，将开水倒入面中

4、加入盐、味精调味，汤锅中面条至四熟，再捞出