雪碧脱骨鸡爪做法
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— 食材清单 —
主料:
鸡爪500克
辅料:
葱15克、干辣椒10克、姜10克、雪碧适量、老抽5克、生抽20克、盐适量、料酒110克、麻油5毫升
— 烹饪步骤 —
1· 鸡爪洗净，干辣椒掰碎，葱姜切碎
2· 葱姜以及干辣椒下锅爆香，倒入鸡爪
3· 加入料酒继续翻炒，待炒匀后加入雪碧，注意不要太多，因为雪碧甜度较高，放多就太甜了
4· 加入老抽，生抽，翻炒均匀后加入热水，总量略高于鸡爪。盖上锅盖，调成中火，闷熟鸡爪
5· 约十分钟后（视火量大小而定），揭开锅盖，改为大火收汁，待汁液黏稠后加入麻油，翻炒均匀后装盘
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