脆皮猪手商业做法
简介：关于脆皮猪手商业做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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配料表
猪前肘1个，葱结1个，姜1片，蒜1个，白胡椒粉20g，八角2个，香叶几片，桂皮适量，老抽适量，小青柑3个，葱1个，朝天椒3个，蜂蜜20g，柠檬汁30g，生抽
练习步骤：
1/5
用冷水焯水至沸腾。删除
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炖猪手。将白胡椒粉、八角茴香、桂皮及香菜叶封入包装内。锅里的水烧热后，放入焯过的猪肉手、香料包、葱结、姜末和一整只大蒜，滴少许老抽，煮开，转中、小火炖3小时左右，这个过程最好用高压锅压着
3/5
做蘸酱。将切成片的青橘子、切碎的洋葱和新鲜切成片的朝天椒与蜂蜜、酸橙汁和生抽混合在一起，制成一种非常东南亚风味的蘸酱
4/5
猪手炖好后，取一锅，倒入适量油，烧至八成热再调火至中火，炖至猪手软耙入炒，此过程中要特别小心滚油飞溅
5/5
煎至表皮金黄，翻面煎另一面约2分钟，香脆猪手就做好了。
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