羊肉馆龙骨是什么骨头
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羊肉店的龙骨是指羊的蝎子，也叫羊的脊骨或羊的龙骨。简而言之就是羊的整个脊骨，有时羊脖子部分的骨头也算在内。
一个完整的蝎子应该是一个完整的脊梁从脖子到尾巴的尖端。从横截面上看，羊龙骨的截面大致呈“雅”形，“雅”形的底部有一个小叉。整个形状加在一起就是蝎子的形状，有牙齿和爪子，所以叫羊蝎。
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