麻辣干锅羊排的做法 麻辣干锅羊排的家常做法
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1. 配料：羊排、姜、干辣椒、桂皮、沙姜、青蒜、蒜、花椒、香叶、草果
2. 羊排应该切成小块，老板买的时候帮忙切，但是太大了，为了方便，他又加工了一遍，切成小块。
3.清除血水。将羊肉放入汤锅中，加入清水和火，将水煮沸3-4分钟，然后关火，用水龙头冲洗羊排，洗几次，将血洗干净一点，然后滤出水。
4、姜切成片，可粗，蒜皮可削，桂皮碎成小块，草果切开，沙姜少许，香叶几片，干辣椒少许，八角两片，花椒少许。
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6、羊排入锅，放盐，盐可以多一点，一抹刀料酒，继续翻炒两分钟，加两抹刀生抽，一抹刀老抽，翻炒两遍加水，水刚没过羊排就可以了，盖上锅盖，上火，闷10分钟。
7. 10分钟后，你就可以品尝汤了。如果汤有点咸，可以在高压锅里煮10分钟。
8,高压锅压力10分钟后，羊排，煎锅，打开火，大蒜一头栽进锅羊肉炒，然后把大蒜叶，在这个时候，我还添加了调味料，Pixian厚豆酱，和一开始的步骤Pixian厚豆酱是不同的，这一次添加岁豆酱，炒一分钟可以关掉火，把羊排倒进平底锅和服务。
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