苋菜怎么清炒好吃
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1、苋菜洗净，取前端嫩叶，不要茎。将蒜瓣平铺在摘下来的苋菜叶子上。
2、锅中油热、大火，大蒜、苋菜同时入锅，用筷子快速翻炒。
3.在中间淋些米酒，加盐，炒两到三分钟，立即关火。
4. 苋菜炒的时候很容易出水，炒的时候满是大锅，只有一个小盘子。所以在锅里用筷子翻炒后，为了让所有的叶子都能尽快被炒热，翻炒的时间一定不能太长，否则水分全部流出，叶子的味道就不好了。
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