东北关姐虾滑小米粥家常做法,家人特别喜欢吃，一口一个，健康又营养
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1、将虾去头尾壳和虾线，然后剁碎放入大碗中，不要太细腻，带点细颗粒口感更好
2. 姜2片切成末，用纱布将姜汁挤成虾泥
3、加入少许料酒和蛋清沿一个方向搅拌均匀
4、加入少许盐和干淀粉或沿原方向均匀搅拌
5. 将混合好的虾泥放入塑料袋中，在袋子的一角开一个口(口的大小取决于你需要的虾拖鞋的大小)。
6. 水和姜葱片放入锅中，然后放一勺料酒煮，但不煮，减少热量，用手挤压虾泥包，然后用剪刀的头蘸水在锅中(您可以把剪刀在锅中不时，以便它不会下降，虾是流畅),然后将挤压虾泥所需的长度，直接进入锅是虾泥
7. 当所有的虾都熟了，把火调到中火。把锅烧开，然后关火
8. 将虾片全部从锅中捞出，此时虾片可用于煮粥等；可以一次多做一些放入保鲜盒冷冻，可用来煮粥、炒菜、煲汤、煲汤等，特别适合在家工作繁忙和有孩子的妈妈；如果不赶时间，可以在粥快煮熟的时候直接把虾从包装袋里滑进粥锅里，这样粥的味道会更鲜美
9、将洗净的小米放入锅中，然后加入10倍的水，大火煮沸，加入葱和2片姜，煮至米饭开花(如果是早上时间短，可以在睡觉前用水洗净小米，昨天早上直接煮，10分钟左右就好了)
10. 把胡萝卜丁和芹菜丁拌入小米粥中
11、把虾仁放光滑，再加盐和少许胡椒粉调味，锅烧沸，再放少许香油搅拌均匀即可关火
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