鲜肉粽子怎么做 怎么做鲜肉粽子
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1、材料：糯米900克、去皮绿豆700克、五花肉400克、带皮花生300克、虾仁2只、香菇8只、咸蛋黄6-8只、酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量、粽叶适量、棕绳适量。
2. 绿豆应提前一天浸泡；五花肉切成小块，盐、糖、五香粉、酱油、料酒提前一天腌制好；糯米提前浸泡5 - 6小时后，滤去水分，加入少许生油和盐拌匀，备用；芦苇叶煮熟，然后擦干；去茎，切条状。
3、然后按顺序，在桌上铺一片粽叶，先在中间放一层糯米，再放一层绿豆，再在绿豆上放五花肉、虾仁、咸蛋黄、香菇、花生。然后铺上一层绿豆，一层糯米。
4、如果粽叶足够大，可以用粽叶包住粽子，先将两面折叠，成条状，再上下对折，将粽子包好。用手稍微用力，把粽子压紧，然后用绳子把粽子系好。
5、烧一大锅水，等水开了，把粽子放下，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。
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